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Petit retour en arrière sur une des soirées les mieux fréquentées de cette fin de l’année, le dîner des 50 Français les plus influents au monde 2018 pour le magazine VanityFrair. […]
La LISTE 2018 des 1000 meilleurs restaurant au monde sera présentée à la presse ce lundi 4 décembre à Paris devant un parterre de journalistes et de chefs. […]
LE PRIX FRANÇOIS RABELAIS. Créé en 2012 par la Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire – Institut de France. Prix destiné à récompenser « une personne pour son œuvre au service de la mise en valeur du patrimoine culturel alimentaire en France ou dans le monde » et soutenu Relais & […]
Il y a certainement une histoire de gros sous derrière les lancements des éditions 2018 et 2019 de l’Asia’s 50 Best Restaurants qui se dérouleront pour les deux années à Macau au sein du Casino Hôtel le Wynn Palace. […]
La truffe noire d’Espagne envahit le marché français, à tels points quelle pourrait détrôner le leader mondial du marché qu’est la France. les cultivateurs espagnols en ont fait un vrai business. […]
234 restaurants étoilés dans le guide MICHELIN Tokyo 2018 !
« Le guide MICHELIN reflète le grand savoir-faire que l’on peut trouver sur la scène culinaire de Tokyo, […]
7 raisons de craquer! Ce n’est pas une ni deux mais sept bûches que le Pape du Sucré propose cette année.
PIERRE HERMÉ ou l’art de sublimer les envies, […]
L’Express Style est allé rencontrer un des acteurs les plus actifs de la restauration parisienne, Thierry Costes (fils de Gilbert Costes et neveu de Jean-Louis Costes) à l’occasion de la sortie du livre Beaumarly (éd. […]
C’est Bernard Boutboul, fin analyste du monde de la restauration, qui l’indique dans une de ses publications sur les réseaux sociaux, il faut revenir aux fondamentaux que sont le contenu de l’assiette et la constitution d’équipes de qualité. […]
Chefs World Summit – se tient en ce moment à Monaco, l’évènement culinaire créé et dirigé par Catherine Decuyper. La première journée s’est vue clôturée par la révélation du palmarès des 100 chefs dans le monde réalisé par le magazine Le Chef. […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
