L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
Le chef Thierry Marx s’est exprimé hier sur la crise qui touche toute la restauration, le chef indique que chacun de son côté doit s’organiser, lui-même a déjà commandé 2/3000 masques pour ses collaborateurs… […]
Les chefs sont en première ligne pour dénoncer les dérives de l’agro-alimentaire (hier c’était le chef Olivier Roellinger qui dénonçait les usines à tomates en Bretagne), aujourd’hui c’est le chef lillois Florent Ladeyn qui est en colère après avoir appris l’enthousiasme de la clientèle pour se rendre dans les drive de McDonalds qui réouvrent. […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Nous avons dévoré l’agneau pascal confit, confiné, caché, trouvé et avalé les œufs de Pâques, nous cuisinons tous les jours du fait maison… la question quotidienne tombe : qu’est ce qu’on mange ? […]
Le chef Breton Olivier Roellinger a réagi cette fin de matinée pour alerter sur certaines méthodes de culture qui sont utilisées dans sa région. Chef engagé dans la préservation des océans et notre planète Olivier Roellinger se bat depuis plusieurs années pour une agriculture respectueuse de l’environnement et bonne pour notre santé. […]
Quelques nouvelles des fourneaux pendant le confinement, certaines de ces brèves vous surprendront… D’autres vont déclencher des articles !
C’est une formule de dîner à 4 mains assez innovante, de mémoire de F&S c’est la première fois que ça existe, des dîners où les chefs partagent la cuisine en live en pleine période de pandémie sanitaire et de confinement. […]
New York – Né à Montecatini en Italie, Sirio Maccioni avait fait fortune à New York avec son Le Cirque, longtemps l’un des restaurants les plus célèbres du monde, il a fait découvrir les saveurs de l’Italie et françaises à la jet-set internationale. […]
Alexandre Mazzia – Un chef libre qui offre une cuisine juste, de goût, singulière, un créateur qui marche « au feeling » et qui donne à manger son AM, son coeur, […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (38)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
