L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
Après le restaurateur parisien Stéphane Manigold, c’est au tour du Chef toulousain Michel Sarran de traduire en justice son assureur de la compagnie AXA. Le chef, comme beaucoup d’autres professionnels, […]
Rouvrir, se réinventer, trouver la meilleure solution pour exister à nouveau… les chefs et restaurateurs s’activent pour rouvrir leurs restaurants… à Paris ce sera en terrasse uniquement, mais l’envie de rouvrir est là, […]
Bonne nouvelle pour les inconditionnels que nous sommes à F&S de la » Maison Paul Bocuse « , l’équipage de Collonges-Au-Mont-D’Or annonce sa réouverture ce mardi 2 juin 2020. […]
Se Réinventer – c’est aujourd’hui une nécessité pour de nombreux chefs, qu’ils soient en haute gastronomie, en bistronomie ou aubergiste. Nécessité de s’adapter à cette période très particulière d’après Covid, […]
Le chef étoilé Edgard Bovier quitte le luxueux Lausanne Palace situé au bord du Lac Léman, le chef à la tête d’une brigade de 50 cuisiniers a indiqué il y a quelques jours : » Bonjour les amis, […]
A l’approche de la Fête des Mères, Le chocolat Alain Ducasse dévoile une nouvelle floraison exclusive avec la complicité du chef pâtissier Cédric Grolet : La Fleur de Cœur (après la Fleur de Mai à l’occasion du 1er mai fête qui célèbre le muguet).
Deux recettes imaginées par le chef Grolet pour honorer sa maman et célébrer l’amour.
L’une tout en douceur lovée dans un chocolat Java lacté, […]
« Nous sommes de retour – Plus motivés que jamais. Plus préparés que jamais. Plus unis que jamais. Plus humain que jamais« , c’est ce qu’ont indiqué les frères Roca Joan, […]
La pandémie de coronavirus a frappé particulièrement les centres de découpe et de transformation de viande et de volaille de toute la région de New York, des dizaines de clusters dans ces installations se sont déclarés au mois d’avril et ont entraîné des fermetures. […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
David Chang à New York : " La restauration est sur le point de faire face à une apocalypse " (61)
