La collaboration entre la prestigieuse collection d’hôtels Airelles et le Chef se poursuivra au Château de la Messardière à Saint-Tropez pour une saison estivale.
Cédric Grolet – actualité chargée entre montagne et Prairie
05 novembre 2023
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MADE BY F&S
Cédric Grolet – Il est infatigable, ne s’arrête jamais de créer et pâtissier dans les laboratoires du Meurice ou de sa boutique de l’avenue de l’Opéra, et sur les réseaux. Il travaille des viennoiseries gonflées, des fruits plus vrais que nature, des tartes gigantesques, des gâteaux et des desserts qui méritent des heures d’attente devant sa boutique.
Cédric Grolet x La Prairie : quand gastronomie et cosmétique s’unissent – Cédric Grolet se lance dans la pâtisserie salée pour une collaboration avec La Prairie
Cédric Grolet, entre deux trompe-l’oeil d’amandes ou de figues, se lance dans le salé. Courrez vite, jusqu’au 8 novembre, découvrir une création luxueuse signée du chef-pâtissier. En effet la prestigieuse marque de soins cosmétiques a demandé au talentueux, avant-gardiste chef-pâtissier de créer une oeuvre culinaire salée, mettant en scène la crème Skin Caviar Luxe. Non ce n’est pas le mariage de la carpe et du lapin, mais un rapprochement délicieux, inédit, inattendu, qui met en majesté un produit cosmétique de luxe dans une création inédite signée par talentueux Cédric Grolet qui a accepté de prendre un chemin de traverse, loin de ses iconiques trompe-l’oeil et traces géantes, a accepté de travailler le caviar dans une pâtisserie salée et a adoré cette collaboration.
Ainsi est né un Œuf Caviar, œuf signature fait de mousse comté parmesan, au cœur coulant de jaune d’œuf, accompagné de blinis maison, et de caviar. « Travailler aux côtés de La Prairie a été une expérience remarquable. Leur quête de l’excellence et leur souci du détail reflètent ma propre approche de l’artisanat. La pâtisserie infusée au caviar est le résultat de nos valeurs communes, de notre esprit pionnier et de notre haut niveau de performance, incarnés dans une création sur-mesure qui fusionne parfaitement les deux mondes », confie Cédric Grolet dans un communiqué de presse.
Une création furieusement luxueuse, furieusement glamour qui se cache dans une boite chiquissime, follement élégante, leu cobalt comme la couleur de la collection Skin Caviar de La Prairie.
Une expérience pop-up, L’Oeuf Caviar de Cédric Grolet est à découvrir à la boutique Cédric Grolet d’Opéra, à Paris jusqu’au 8 novembre.
Cédric Grolet x Les Airelles – Cédric Grolet accompagne les nouveautés culinaires et expériences du Palace Les Airelles à Courchevel
Ouverture annoncée des portes du Palace pour une nouvelle saison d’hiver le 8 décembre prochain avec des nouveautés épicuriennes excitantes. Arrivée du Chef pâtissier français Cédric Grolet ainsi que d’un nouveau Chef Exécutif, Adrien Trouilloud.
Cédric Grolet prend la route de la montagne, plus précisément de la maison mère d’Airelles. Au cœur du prestigieux Jardin Alpin à Courchevel 1850, l’hôtel emblématique de la station abrite quatre restaurants, La Table des Airelles et son buffet légendaire ; Le Coin Savoyard et sa cuisine traditionnelle savoyarde ; le restaurant italien Le Palladio et enfin La Table des Grands Crus, table privée située dans l’un des Chalets des Airelles et pouvant accueillir jusqu’à 16 convives pour le dîner.
Cédric Grolet créera pour Airelles, toutes les gourmandises de l’hôtel et du restaurant La Table des Airelles. Il mettra en majesté ses créations signatures et la sélection exclusive de pâtisseries spécialement créée pour l’occasion.
« Cette collaboration me tient à cœur, Les Airelles Courchevel est une maison que j’apprécie, au sein d’un groupe que je respecte en raison de son engagement auprès de ses clients. Il est important pour moi d’évoluer dans un environnement qui m’inspire, que je connais, où l’on se sent bien, et avant tout où l’on s’engage à faire grandir des valeurs communes. » – Cédric Grolet.
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