Alexandre Mazzia rouvre son food truck pour l’été – Le Croc-Mazz et le Buna-Mazz défilent en majesté sous le soleil de Marseille

18 juin 2022 0 MADE BY F&S

Et… Alexandre Mazzia, chef aux trois étoiles Michelin, a le bonheur de vous annoncer la réouverture de Michel, son food truck, une cuisine sur roues, un camion posé au numéro 8 du boulevard Carmagnole à Marseille. Il est beau comme un camion, le food-truck rutilant qui déroule une offre qui explose de soleil, de goût, de créativité. Du grand Mazzia. Plats à dévorer sur place, plats à emporter, à déguster sur la plage ou au parc, chez soi ou au bureau. Carte de saison, made in Marseille ! Cuisine à nulle autre semblable qui mêle les souvenirs du chef, souvenirs d’enfance en Afrique, souvenirs de vacances chez sa grand mère, chez son grand-père à l’île de Ré, grand père prénommé Michel… Les nouvelles créations sont l’expression d’une cuisine passionnée, savoureuse, goûteuse, voyageuse, audacieuse, originale, colorée. Et libre.

Le Chef 3 Étoiles Michelin – fraîchement reconnu sur la scène internationale par les World’s 50 Best Restaurants – profite de la fermeture du restaurant AM pour travaux (du 13 juin au 25 juillet) pour se consacrer à son camion Michel, baptisé ainsi en hommage à son grand père pêcheur.

« Le foodtruck n’est pas juste un plus, c’est un rendez-vous estival qui me permet d’aller à la rencontre de nos clients fidèles et d’une nouvelle clientèle, ceux qui ne peuvent pas venir chez nous au quotidien. Michel est l’occasion d’échanger avec les gens, d’être disponible pour eux. Il permet aussi à mon équipe de souffler un peu et de travailler autrement. »

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A la carte,

Le Croc-Mazz (16€)
Pain aux céréales, houmous aux algues et cumin, légumes barbecue, oignons fumés, vieux comté millésimé.

Le Buna-Mazz (13€)
Pain viennois légèrement brioché, avocat au couteau, aubergines caviar, herbes fraîches, tomates anciennes condimentées, pousses du moment.

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Le Hot Mazz (19€)
Pain crousti-fondant aux épices, saucisse d’agneau au galanga et pousse d’épinards, gel de piment aigre doux, moutarde de carottes, betterave fumée.

Le Bana-Mazz (13€)
Banane plantain, condiment cerise, graine de moutarde, cébettes.

Le Choco-Choux (9 €)
Sablé coco, crémeux cacahuète, chouquettes au grué et praliné, confiture de lait.

Feuilleté inversé (9€) Fruits rouges, pépins.

Tartelette Framboise (9€) Framboise, pistache, estragon

Tartelette Fraise Amande Citron Vert (9 €) Beina-Mazz (9 €)

Pâte secrète, fleur d’orange et agrumes, marmelade de fruits à la fève de Tonka.

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Formule Croc’Mazz (28€) – Croc’ Mazz + Ginger Love + Feuilleté du jour

Formule Buna-Mazz (23 €) Buna-Mazz + Ginger Love + Feuilleté du jour

Foodtruck Michel par Alexandre Mazzia
Réouverture samedi 18 Juin 2022 – 8, boulevard Carmagnole – 13008 Marseille.
Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 14h30, jusqu’au 20 août 2022.