Extravagances – Dans la vie quotidienne des palaces rien n’est impossible, comme par exemple rapatrier par hélicoptère le doudou d’un enfant oublié dans un hôtel.
C’est le magazine Zone Interdite qui diffuse l’extrait d’un long reportage où un concierge d’hôtel a pour mission de récupérer dans un temps record la peluche d’un enfant avant qu’il n’attaque sa sieste, […]
Le chef Marc Veyrat partage la table en haute montagne avec ses équipes et il boit … de l’eau, mais pas n’importe la quelle, celle de sa source.
Celle qui donne l’énergie nécessaire pour grimper jusqu’au sommet … de la gastronomie ! […]
Étonnant article repris par le journal – Courrier International – sur un des grands palaces de Suisse méconnu du grand public, mais qui semble t’il a fait courir le plus grandes personnalités du monde … De belles histoires contemporaines qui font encore et parfois rêver. […]
Dans l’article précédent, c’est l’histoire du chef Éric Bouchenoire qui depuis 20 ans travaille coude à coude avec Joël Robuchon, ci-dessous vous découvrirez l’article consacré au duo bordelais Pierre Gagnaire/ Jean-Denis le Bras. […]
ÉRIC BOUCHENOIRE – Engagé en 1986 par Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde, le Sarthois, originaire de Mayet et Meilleur Ouvrier de France, est depuis 20 ans son plus proche collaborateur. […]
À partir du 1er novembre, Pierre Hermé prend en charge la pâtisserie de La Mamounia et ouvre une nouvelle boutique dans l’enceinte du célèbre hôtel de Marrakech.
Celui qu’on surnomme le « Picasso de la pâtisserie » ou le « Dior du dessert » met un pied dans les cuisines de La Mamounia. […]
Après presque un an de silence, Andrea Petrini et Alexandra Swenden ont signé un nouveau rendez-vous Gelinaz, et cette fois-ci c’est en Autriche. 24 chefs et 8 artistes ont accepté le défi de l’expérimentation culinaire, […]
Les premiers coups de sécateurs ! Et ça commence par les raisins destinés au crémant, ce breuvage qui a de plus en plus la cote. Les producteurs de l’Union de Guyenne et la cave de Rauzan-Grangeneuve sont à pied-d’oeuvre. […]
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient ! […]
Faut-il éduquer les touristes ? … c’est la question que pose le quotidien Midi Libre la semaine dernière, le tourisme de masse comme le subit la ville de Palavas à proximité de Montpellier crée de nombreuses nuisances aux résidents de la cité balnéaire. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
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Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (553)