5 ans déjà que le chef Paul Bocuse est parti rejoindre le paradis des chefs, depuis hier de nombreux messages de souvenir circulent sur la toile, car beaucoup de chefs n’oublieront jamais ce que Paul Bocuse leur a transmis. […]
Les étoiles vont et viennent – elles scintillent dans le ciel et dans les yeux, se promènent sur les pages de guides rouges, s’accrochent sur des plaques, se brodent sur des vestes de cuisine, […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Quatrième portrait d’un des principaux collaborateurs de Paul Bocuse, aujourd’hui pilier de l’organisation de l’équipe qui assure lui aussi le relais et la transmission du savoir-faire dans le Groupe Bocuse : Véritable chef d’orchestre, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
