Si la gousse de vanille a été produite sur l’île de la Réunion c’est grâce à Edmond Albius, ce jeune esclave qui a pollinisé de ses mains la fleur de vanille, […]
Le chef-pâtissier bûche sans repos, et c’est une merveilleuse collection de bûches qui défile jour après jour à la boutique Cédric Grolet Opéra. Cédric Grolet présente trois nouvelles créations éphémères pour les fêtes de fin d’année. […]
L’incontournable de Noël imaginée et mise en scène par le Chef pâtissier de Fauchon vient de faire son entrée dans la longue liste des bûches de Noël, Comme chaque année, […]
La vanille nouvelle valeur spéculative ? … c’est un peu le sujet de cet article qui nous fait toucher du doigt la nécessité d’augmenter la production de vanille pour éviter que cette épice devienne un produit spéculatif. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (38)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (15)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)