» Dans un système où le poids de la fiscalité indirecte devient insupportable pour beaucoup de travailleurs modestes, le travail au noir est une bouée d’oxygène, une façon de boucler les fins de mois « nous indique un jeune qui fait des petits boulots le week-end. […]
La plupart des chefs qui gravitent dans la haute gastronomie sacrifient leur vie personnelle, leur temps libre et parfois leur santé pour atteindre les étoiles, le succès, et rester en haut de l’affiche. […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
