Yannick Alleno : « Tout doit Changer » … le chef du Pavillon Ledoyen voudrait que la restauration gastronomique se réinvente

06 février 2021  1  Chefs & Actualités F&S LIVE

 Le quotidien Le Parisien s’est intéressé au recueil qu’a édité le chef étoilé Yannick Alléno, une réflexion sur l’évolution du métier de restaurateur, sur les conditions de « bien-être » dans l’entreprise, […]