Danny Meyer milite pour l’abolition des TIPS aux États-Unis, conséquence directe de la fin de l’esclavage !
26 janvier 2017 0 Chefs & ActualitésComme va l’expliquer Danny Meyer, restaurateur US et CEO de Shake-Shack, les pourboires sont la conséquence directe de la fin de l’esclavage aux États-Unis ce qui confirme le lien entre le mot service et servitude tel que l’avait évoqué Alain Ducasse qui veut le transformer en métiers de l’hospitalité… […]
