Archives par étiquette : Philippe Rochat

Franck Giovannini – à l’Hôtel de Ville à Crissier « Nous ne sommes pas dans l’assemblage de produits qui s’apparente parfois à de la pâtisserie. Nous, un rôti, on le poêle, on le cuit… ça se perd, de nos jours. »

11 avril 2022 0 DÉNICHÉ SUR LE WEB

Prenez 15 minutes pour lire cette belle et pertinente interview du chef Franck Giovannini qui à la tête du restaurant « L’Hôtel de Ville » à Crissier en Suisse. Le chef évoque tout les sujets, […]

Franck Giovannini – 20 ans aux côtés de Benoît Violier – » la qualité est la même «

01 août 2016 0 Chefs & Actualités

Swissinfo.ch est allé à la rencontre du chef Franck Giovannini, à 42 ans il a en charge les cuisines du Meilleur Restaurant du Monde – L’Hôtel de Ville à Crissier – […]

Le chef Benoît Violier aurait été victime d’une escroquerie de grande envergure.

06 février 2016 0 DÉNICHÉ SUR LE WEB

Plusieurs informations se regroupent depuis ce matin, le suicide du chef Benoît Violier aurait il été provoqué par une sombre histoire d’escroquerie qui aurait mis le chef et son établissement en difficulté financière ? […]

Les » 10 TOPS » de la Gastronomie en 2015

31 décembre 2015 0 Non classé

POSITIF … La gastronomie joue en ce moment des notes positives, partout dans le monde, sur les 5 continents, la cuisine, les chefs, les restaurants ont entamé une révolution culturelle. […]