Quand Franco Pepe, l’un des plus grands maîtres pizzaiolos au monde, rencontre Mauro Colagreco, chef triplement étoilé et à la tête du Mirazur – élu meilleur restaurant du monde en 2019 par les 50 Best – le résultat est une célébration du savoir-faire, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Par Anastasia Chelini
À Menton, ville côtière située entre Roquebrune-Cap-Martin et l’Italie, le dynamisme culinaire s’associe désormais au nom de Mauro Colagreco. Et pour cause : le triple étoilé y tient en effet plusieurs établissements, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
