Quel joli cadeau de Noël que nous font Yannick Alléno & Aurélien Rivoire, à nous les croqueurs de chocolats, les adorateurs de cabosses, les fous de chocolat qui voient leur moustache friser à la simple évocation de chocolat, […]
Le collectif WE ARE ONA – collectif de jeunes chefs créatifs fondé par le pétillant sommelier Luca Pronzato – formé chez René Redzepi et fondateur de ONA (la vague en catalan), […]
Paris – Rue Saint-Dominique, numéro 139, il n’ y a pas très longtemps encore, à deux pas de Thoumieux et de la rue Clerc, trônait le restaurant de Christian Constant, […]
GUSTAVE – Le restaurant éphémère de La biennale de Paris avec le chef Nicolas Sale
Gustave, un pop-up avec une équipe d’exception réunie le temps d’une biennale, […]
Changement au n° 15 de l’avenue Montaigne – Nous avons tous adoré Maison Blanche avenue Montaigne juste au-dessus du théâtre des Champs Elysées, une des plus belles adresses du triangle d’or, […]
Une 26e édition d’un événement attendu avec joie et impatience pour fondre de plaisir et de volupté, laisser libre cours à toutes les envies de chocolat, le Salon du Chocolat. […]
Il y a 3 ans, Alain Ducasse ouvrait La Manufacture de Café à Paris. Une adresse pour un voyage inédit dans l’univers du café. Le café, un breuvage essentiel. Nous sommes des millions et des millions à louer cette boisson breuvage mythique qui depuis sa découverte n’a rien perdu de ses dons, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Chocolat, cabosse, Valrhona en majesté à l’Hôtel de Crillon
Un matin d’été indien à Paris. 9 heures. La lumière a pris la couleur de l’or, en parfaite harmonie avec le thème de la conférence de presse qui se tient dans un élégant salon du légendaire Hôtel de Crillon, […]
L’ouverture, les ouvertures les plus attendues – Ils sont quatre, quatre restaurants dont les chefs et équipiers piaffent d’impatience en attendant l’ouverture. Ils sont prêts à séduire, conquérir.
Quatre thèmes, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
