F&S vous amène à Mexico au Relais & Châteaux PUJOL, certainement une des meilleures tables du Mexique bien sûr, mais aussi de toute l’Amérique du Sud. Le restaurant du chef Enrique Olvera recevait en ce mois de janvier le chef deux étoiles de Noirmoutier Alexandre Couillon. […]
Ceux qui suivent assidûment cette rubrique de Food&Sens savent tout le bien que nous pensons d’Indra Carrillo Perea et de son restaurant La Condesa. J’hésite à appeler quatre-mains, […]
Enrique Olvera est le chef mexicain le plus célèbre au monde, il a plusieurs restaurants notamment à Mexico mais aussi à New York avec son enseigne COSME. Son restaurant PUJOL à Mexico est même classé 20 ème au The World’s 50 Best Restaurants. […]
MEXICO 2018 vibre pour la gastronomie – Dans le cadre de la 3ème édition du Sirha du 11 au 13 avril 2018 – Événement international de l’industrie des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie avec plus de 150 exposants – […]
Une pléiade de chefs et d’étoiles se sont réunis cette semaine dans les anciens jardins flottants de la ville de Mexico pour un symposium sur la sauvegarde de la biodiversité et la menace qui pèse sur notre patrimoine culinaire, […]
Vous n’avez pas pu avoir votre place pour Noma Mexico – le pop up de René Redzepi au Mexique eh bien Food&Sens non plus… Il faut dire que les places s’étaient écoulées en moins d’une petite minutes… […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
