Alain Passard –  » Pour « apprendre ce que saisonnalité veut dire, il faut apprendre à voir, toucher, sentir, il faut ciseler les sens « 

  » Il faut l’entendre prononcer ce mot, jardin, pour saisir l’amour charnel qui lie le chef de l’Arpège à sa cuisine légumière.  » c’est ainsi que commence l’article du Magazine AF de ce mois d’août qui se termine. […]