Archives par étiquette : guide Michelin

Antoine Pétrus quitte Clarence – Info Le Point

24 mars 2017 0 F&S LIVE

Ce n’est pas une grande nouvelle en soit, mais dans l’univers de la gastronomie, le départ de Antoine Pétrus, un des piliers du succès du restaurant Clarence à Paris, […]

Est-ce bien judicieux de comparer deux trois étoiles dans une même région ?

08 mars 2017 0 DÉNICHÉ SUR LE WEB

Vrai radar de l’info sur le net F&S n’en finit pas d’être surpris par la presse… les chefs, la cuisine, les produits, les médias ont bien compris que la FOOD est populaire et anime de plus les colonnes des magazines et de la presse quotidienne. […]

Nadya Chamor – Interview à Marrakech, chefs et adresses – » Les femmes marocaines détiennent leurs secrets de cuisine que les grands chefs du monde ne sauront jamais «

02 mars 2017 0 Chefs & Actualités

Food & Sens continue les portraits de ces » influenceurs » du monde de la restauration, ceux qui sont dans l’ombre, mais qui connaissent parfaitement le secteur. F&S est allé à la rencontre d’une femme pas comme les autres, […]

Étoiles en terre d’Aubrac – 3, 2 et 1 étoiles séparées seulement de 50 km, mais complémentaires

11 février 2017 0 Chefs & Actualités DÉNICHÉ SUR LE WEB

Une exemple d’aménagement de territoire version gastronomique totalement cohérent et réussi, trois restaurants, trois chefs, trois talents, trois cuisines, de quoi satisfaire une clientèle gourmande de bonnes tables et d’animer une région qui devient très touristique dès les premiers beaux jours. […]

Michelin France 2017 – 70 nouvelles étoiles – 1 seule femme chef – Fanny Rey –

10 février 2017 0 Chefs & Actualités

L’édition 2017 du guide Michelin ne restera pas un millésime où les chefs femmes seront à l’honneur, au contraire, sur les 70 nouvelles étoiles décernées cette année, seulement un chef femme obtient une étoile. […]

Martine Décoret – Maison Décoret à Vichy – : » … ce n’est peut-être pas nous qui aurons cette deuxième étoile, mais peut-être nos enfants »

08 février 2017 1 Chefs & Actualités

Parmi les incohérences du guide Michelin, si il y a bien des établissements qui méritent leur deuxième étoile depuis fort longtemps, on pourrait citer La Grenouillère de Alexandre Gaultier, mais aussi Jacques Décoret à Vichy … incompréhension, […]

Michelin lance Michelin Day une plateforme de vente de réservation en promotion adossée à VentePrivée.com

04 février 2017 0 Chefs & Actualités

Pour aller manger chez Frédéric Anton, Hélène Darroze, Michel Chabran, Georges Blanc ou Gérald Passédat à prix réduits, c’est sur Michelin Day adossé au site à succès VentePrivées.com qu’il faut aller. […]

Posez vos questions à un inspecteur du Guide Michelin avant le 22 janvier sur Tweeter

17 janvier 2017 0 Chefs & Actualités

Michael Ellis avait tourné il y a quelques mois une vidéo sur la terrasse de la Maison Blanche, avenue Montaigne ou il a officiellement expliqué les « règles d’or des inspecteurs du Michelin« . […]

Michelin continue son expansion par acquisition de plateforme de réservation digitale de restaurant

29 décembre 2016 0 F&S LIVE

Michelin continue son expansion dans l’univers du digital lié à la restauration, la stratégie de développement de la partie guide et accompagnement du client vers le restaurant. Profitant de son expérience et de sa fine connaissance du secteur le groupe de Clermont-Ferrand fait son marché en acquérant des plateformes de réservation en ligne, […]

BFMTV – Alain Ducasse, dans les coulisses d’un trois étoiles – Le grand chef n’est jamais très loin à l’affut de toute erreur de cuisson…

18 décembre 2016 0 DÉNICHÉ SUR LE WEB

GRAND ANGLE BFMTV – Bien que les caméras soient de plus en plus présentes dans les cuisines des grands chefs, il est rare qu’un média se glisse dans la cuisine d’un restaurant haute couture d’Alain Ducasse ! […]

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Antoine Pétrus quitte Clarence – Info Le Point

Est-ce bien judicieux de comparer deux trois étoiles dans une même région ?

Nadya Chamor – Interview à Marrakech, chefs et adresses – » Les femmes marocaines détiennent leurs secrets de cuisine que les grands chefs du monde ne sauront jamais «

Étoiles en terre d’Aubrac – 3, 2 et 1 étoiles séparées seulement de 50 km, mais complémentaires

Michelin France 2017 – 70 nouvelles étoiles – 1 seule femme chef – Fanny Rey –

Martine Décoret – Maison Décoret à Vichy – : » … ce n’est peut-être pas nous qui aurons cette deuxième étoile, mais peut-être nos enfants »

Michelin lance Michelin Day une plateforme de vente de réservation en promotion adossée à VentePrivée.com

Posez vos questions à un inspecteur du Guide Michelin avant le 22 janvier sur Tweeter

Michelin continue son expansion par acquisition de plateforme de réservation digitale de restaurant

BFMTV – Alain Ducasse, dans les coulisses d’un trois étoiles – Le grand chef n’est jamais très loin à l’affut de toute erreur de cuisson…

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