Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
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Ce dimanche se déroulait à Lyon le dîner annuel des Grands Chefs organisé par le Sirha/Bocuse d’Or, un évènement qui s’est déroulé dans les locaux de la préfecture de la région Rhône Alpes. […]
Gros coup médiatique ou flop total ? … C’est la question que l’on peut se poser, en effet la prochaine saison de l’émission « Top Chef » pourra permettre au gagnant (e) de la compétition culinaire de décrocher une étoile au guide Michelin. […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
A la tête des cuisines de l’historique – […]
« Pas de mains que des copains » – se sera le thème de la soirée exceptionnelle que le chef Glenn Viel ( Jury Top chef ) organise le mardi 21 janvier prochain aux Baux-de-Provence dans le célèbre établissement Baumanière du chef Jean-André Charial. […]
Gault & Millau France 2025 – C’est au Pavillon Élysée Montmartre que s’est déroulé la soirée de remise des Trophées annuels du guide G&M, 480 convives qui ont participé quelques minutes avant à la cérémonie de célébration de chefs français. […]
GAULT&MILLAU DÉVOILE LES NOMMÉS EN LICE POUR LES TROPHÉES 2025. Ils sont 24 finalistes impatients de savoir ou pas s’ils seront ou pas le Jeune Talent, le Grand de Demain, […]
Paris – Cheval Blanc – A la recherche des chefs de demain. Conférence de presse dans les salons douillets de l’Hôtel avec vue sur la Seine, présentant en détail le jury et le déroulé du concours S.Pellegrino Young Chef Academy. […]
Qui a dit qu’il fallait aimer le vélo pour faire un tour de France ? Le chef Cyril Lignac prépare le sien, en entraînant uniquement ses papilles et son bon goût. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (35)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
