Le garum de champignons fumés… vous en réviez, René Redzepi l’a créé et le commercialise

07 mars 2022  1  MADE BY F&S

Garum, vous avez dit garum ! Mais qu’est-ce ? Le garum, qui ne s’utilisait plus dans la cuisine actuelle jusqu’à son retour propulsé par le Noma, était, dans l’Antiquité, […]