PALMIER par le chef Guillaume Galliot c’est la toute dernière ouverture du chef français installé à Hong Kong où il signe déjà la cuisine du restaurant CAPRICE où le chef a décroché trois étoiles au guide Michelin (Four Seasons Hong Kong). […]
Par Anastasia Chelini
Pour cette édition hôtelière inaugurale du groupe de publication 50 Best, des destinations comme Paris, Londres et Bangkok ont dominé le classement.
Hier soir à Londres, […]
Si la cuisine italienne est la plus populaire au monde, elle peut être aussi la meilleur du monde, quand un chef aussi talentueux que Andrea Accordi est en cuisine et c’est le cas au restaurant RIVA des Fiume à Bangkok au sein du Four Seasons Hôtel. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (35)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
