Il y a quelques jours le chef Alain Ducasse était à Macao (Chine) pour fêter le premier anniversaire de son restaurant situé dans l’impressionnant bâtiment/hôtel Le Morpheus réalisé par l’architecte Zaha Hadid au coeur du complexe City Of Dreams. […]
C’est dans quelques mois que le chef Alain Ducasse inaugurera deux restaurants et un bar à Macao ( Macau ) au sein du tout nouvel Hôtel Morpheus, l’impressionnant bâtiment signé par la designer Zaha Hadid est en construction depuis presque deux ans et est intégré dans le complexe de casinos et d’hôtel de Melco Crown Entertainment ( Hard Rock hôtel, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
