Thierry Conte – Chef propriétaire du Camélia à Bougival – Il avait été présent, disponible pendant le confinement et prêtait ses cuisines pour l’opération les-chefs-avec-les-soignants. Généreusement. Un ami sincère et fidèle sur lequel on pouvait compter, […]
À la table de Ronan Kervarrec, l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion
Ronan Kervarrec fait parti de ces chefs discrets, reconnus et respectés par toute la profession et qui au travers de leur humilité et de leur talent contribuent dans l’ombre à faire rayonner toute la profession ! […]
Chez Allard, Alain Ducasse ré-invente la proximité sans nuire à la convivialité !
Dans la vie il y a ceux qui parlent et ceux qui agissent ! Et comme à son habitude, […]
Bonjour les poulettes et les poulets ! Demain Dimanche, confinés nous sommes certes mais nous n’allons pas abandonner nos poulets chéris qui traditionnellement prennent la place essentielle à table, le centre de table quand ils déboulent chauds et craquants du four pour souffler quelques minutes en laissant échapper des volutes parfumées et les derniers crépitements de leur peau croustillante. […]
Les yeux dans les yeux avec David Gallienne – « Il faut être un bon chef pour être un bon Top Chef ! »
Il y a quelques jours nous participions à la Battle entre le chef David Gallienne et Juan Arbelaez au restaurant Le Jardin des Plumes à Giverny ! […]
David Gallienne Feat. Juan Arbelaez, le Jardin des Plumes à Giverny
Direction le village des impressionnistes pour une soirée qui nous aura fait swinger ! Vendredi dernier, le Top Chef David Gallienne accueillait au Jardin des Plumes à Giverny, […]
À la table de Mircko Zago, restaurant Aist à Moscou
Nous voici dans l’un des restaurants qui fait swinger la jeunesse dorée Moscovite, le restaurant Aist, autrement dit « Cigogne » avec à sa tête le chef Italien médiatiquement connu Mircko Zago. […]
À la table de Vlad Piskunov, restaurant Matryoshka à Moscou
Direction Moscou le temps d’un déjeuner à la découverte du restaurant Matryoshka (Poupée Russe), un restaurant du groupe d’Andrei Dellos également propriétaire à Paris du café Pouchkine pour découvrir la cuisine Russe du Chef Vlad Pishkunov. […]
À la table de Chaitchai Klanklong, restaurant l’Orchidée à Altkirch
Arrêtons de nous mentir, il vous faudra une once de courage pour arriver jusqu’à l’Orchidée en plein coeur du village d’Altkirch dans le Sundgau. […]
À la table d’Olivier Nasti, le Chambard à Kaysersberg
Voici plus d’un an la sphère gastronomique s’animait au sujet de « La Table d’Oliver Nasti » ! De l’avis général celle-ci gagnerait potentiellement les 3* dans l’édition 2020 du Guide Michelin ! […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
