SÉBASTIEN VAUXION – Chef-pâtissier du Sarkara** au K2 Palace de Courchevel rafle un nouveau trophée. Lors du dernier Congrès des Grandes Tables du Monde, il a été sacré Meilleur Pâtissier de restaurant au monde, […]
Tous les becs sucrés, toutes les foodistas attendaient ce livre, il est là, témoin d’une nouvelle aventure pour Christophe Adam, créateur de l’Eclair de Génie et des pâtisseries « L’Eclair de Génie Café »
L’AUTEUR – […]
Le Chef Yannick Alléno annonce l’arrivée du Chef Pâtissier Thomas Moulin au Pavillon Ledoyen.
Yannick Alleno a déclaré « Je suis ravi d’accueillir Thomas Moulin au sein de nos équipes. […]
MA PATISSERIE AUTHENTIQUE – un beau livre sucré qui décline le goût et le talent.
L’AUTEUR – HUGUES POUGET – Pâtissier – Un homme du sud, […]
Maxime Frédéric – Il a toutes les audaces de la jeunesse, toutes les audaces que son talent lui permet de réussir, toutes les audaces d’un chef-pâtissier d’un grand restaurant gastronomique au coeur d’un grand hôtel, […]
Rappelez-vous, il y a trois ans. A quelques heures de l’ouverture de sa boulangerie-pâtisserie, Cedric Grolet était furieusement excité et angoissé et terriblement heureux. Il réalisait enfin un rêve… […]
Retenez – La date magique – 7 juin 2021 – L’adresse : mythique – rue Cambon qui rime si bien avec Chanel, au numéro 38 exactement – […]
Depuis quelques semaines, depuis le départ annoncé de Julien Alvarez le nom de Pascal Hainigue circulait, sur les réseaux et dans la presse mais le Bristol Paris élégamment attendait pour faire une annonce officielle, […]
Quentin Lechat – Il est jeune, 31 ans et il vient de décrocher le poste de chef-pâtissier du Royal Monceau.
Il est tombé dans le monde de la pâtisserie il n’y a pas si longtemps. […]
Le Figaro de ce samedi a consacré une page à ces jeunes pâtissiers qui bousculent le petit monde de la pâtisserie française … la génération Grolet, Perret, Brua, Préalpato ou Vauxion n’ont qu’a bien se tenir … […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (49)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (553)
