Par Dominique Homs-Vailhé
Cela commence un peu comme un conte de fées… Rodolphe et Christelle Regnauld se rencontrent aux Maisons de Montagne de la famille Cambourieu à Pailherols, […]
Par Dominique Homs-Vailhé
Le clap de fin des vacances d’été vient de retentir, mais il est encore permis de rêver …pour demain ou pour plus tard ! Rêver encore d’espaces sauvages à perte de vue, […]
Dominique Homs-Vailhé
JOUR 2 : De Murat à Aurillac
Après le copieux petit-déjeuner de Françoise à la Ferme des Prades nous ne quitterons pas le Cézallier sans faire une halte à Chalinargues chez Alexandra Lanez, […]
Le chef trois étoiles Régis Marcon installé lui aussi dans une partie de la France retirée des grands axes se dit attristé de la décision de la famille Bras de se retirer du guide Michelin. […]
Clermont-Ferrand ! Ville fascinante. Vous ne le saviez pas ? Pour vous, le nom n’évoque que les pneus Michelin et les façades noires ? Il y a toute une éducation à faire. […]
Ça demande, passez-moi l’expression, des cojones : plaquer sa ville d’origine et son biotope pour l’amour de la liberté. Liberté de créer, d’évoluer, de faire grandir son métier. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (49)
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