Cédric Grolet – Il est infatigable, ne s’arrête jamais de créer et pâtissier dans les laboratoires du Meurice ou de sa boutique de l’avenue de l’Opéra, et sur les réseaux. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Le Festival des Etoilés Monte-Carlo revient
Ils sont 4, comme les 4 mousquetaires, Alain Ducasse, Marcel Ravin, Dominique Lory et Yannick Alleno. Ils ne vont pas jouer de la raquette ni monter au filet, […]
The Summit – Habituellement organisé aux États-Unis, le Forbes Travel Guide Summit a choisi Monaco pour sa première édition hors du continent américain, un choix qui a permis à la Principauté de recevoir au Grimaldi Forum les plus influents acteurs de l’hôtellerie du luxe au monde. […]
De Monte-Carlo à Rome, il n’y a qu’un pas, et connaissant le fort attachement du chef Alain Ducasse pour la voisine Italie, ouvrir une table Alain Ducasse à Rome n’était pas un non sens. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Romain Meder – Il a été longtemps un des lieutenants du chef de cuisine Alain Ducasse, on a même pensé à un moment qu’il serait celui qui était destiné à succéder à l’emblématique chef aux multiples étoiles. […]
Ce dimanche se déroulait à Lyon le dîner annuel des Grands Chefs organisé par le Sirha/Bocuse d’Or, un évènement qui s’est déroulé dans les locaux de la préfecture de la région Rhône Alpes. […]
On le nommait « Bruno de Lorgues« , son village était attaché à son prénom, lui le roi de la truffe, celui qui faisait courir des clients du monde entier pour manger son menu autour de la truffe. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Cuisiniers et Métiers de la restauration - classés comme métiers les plus pénibles en France (151)
