A LA UNE

Jean Imbert – La Saga de l’été

26 juillet 2026  0  F&S LIVE

F&S a pu récupérer les trois papiers ( 3 pages tout de même ) parus sur le Figaro cette semaine … bonne lecture cher public ! […]

Christophe Hay, l’âme d’un chef au service de la transmission

30 octobre 2024  0  Chefs & Actualités Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

 

À travers son restaurant Fleur de Loire, le chef doublement étoilé, Christophe Hay incarne une vision profondément humaine de la gastronomie où chaque assiette raconte une histoire et porte un message. […]

Vevey – La table du chef Guy Ravet au grand Hôtel du Lac avec vue sur le Lac Léman

27 octobre 2024  0  F&S LIVE

 

Terminons notre voyage en Suisse dans notre camp de Base, Le Grand Hôtel du Lac Relais & Châteaux à Vevey. Le World Culinary Council qui réunit les chefs référents par région du monde pour l’association des Relais & […]

Mathieu Silvestre, champion du Lièvre à la Royale : entre tradition, technique et passion

26 octobre 2024  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

Mathieu Silvestre, champion du monde de lièvre à la Royale, est un chef pour qui la précision technique et le respect des traditions culinaires sont essentiels. Au-delà de la maîtrise parfaite des gestes, […]

Rendez-vous à l’Hôtel de Ville de Crissier – la table triplement étoilée du chef Franck Giovannini

26 octobre 2024  0  F&S LIVE

 

Crissier en Suisse – Une partie de l’histoire de la gastronomie mondiale s’est écrite ici. Participer à un repas à l’Hôtel de Ville de Crissier table du chef trois étoiles Franck Giovannini, […]

À l’Auberge de Clochemerle : rencontre avec Romain et Delphine Barthe

26 octobre 2024  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

Il y a, nichée au cœur du Beaujolais, une auberge qui fait parler d’elle aux quatre coins des vignes : l’Auberge de Clochemerle, tenue Romain et Delphine Barthe un tandem. […]

Le World Culinary Council des Relais & Châteaux amène les chefs du monde en Suisse à la découverte de la Fromagerie de l’alpage de Jaman

25 octobre 2024  0  F&S LIVE

 

C’est au début de ce mois d’octobre que le World Culinary Council a réuni les chefs référents par région du monde pour les Relais & Châteaux, qui se sont retrouvés pour trois jours de travail à Vevey en Suisse. […]

La transmission au cœur de l’héritage de la famille Roux : une dynastie culinaire hors du commun

24 octobre 2024  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

 

Dans l’univers impitoyable de la haute gastronomie, peu de familles incarnent autant la passion et le partage que les Roux. Depuis plus de cinquante ans, cette dynastie franco-britannique façonne l’histoire culinaire, […]

Cristeta Comerford : Trente ans dans les cuisines de la Maison-Blanche, entre défis et réussite

24 octobre 2024  0  Destin de femme MADE BY F&S

 

Dans l’histoire de la Maison-Blanche, rares sont les figures qui ont marqué leur époque comme l’a fait Cristeta Comerford. En 2005, elle est devenue la première femme à occuper le prestigieux poste de chef exécutif de la résidence présidentielle et la première personne d’origine philippine à se distinguer dans cette fonction. […]

Quatre mains annoncé – Amaury Bouhours du Restaurant le Meurice Alain Ducasse Paris X Benjamin Chmura de Tantris Maison Culinaire à Munich –

22 octobre 2024  0  MADE BY F&S

 

Prochainement, les 15 & 15 novembre, un diner à quatre mains va réunir au Restaurant Le Meurice Alain Ducasse à Paris, le Chef Amaury Bouhours et Benjamin Chmuraet, […]