La table du chef Jean-François Piège à Marrakech, est une bonne raison supplémentaire pour se rendre quelques jours dans la ville rose, d’autant plus que l’histoire se passe au superbe Selman Hôtel & […]
Voilà, ils sont dévoilés, les 16 chefs qui vont concourir à TOP CHEF 2024, 5 chefs femmes et 11 chefs homme, une nouvelle brigade très originale cette année encore. On compte 3 candidats de nationalité Belge, […]
1 nouveau restaurant Deux Etoiles dans la sélection du Guide MICHELIN Portugal 2024.
C’est la première fois dans l’histoire du Guide MICHELIN que la sélection du Portugal est présentée lors d’une Cérémonie qui lui est exclusivement consacrée. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Lorsque l’ont est chef et que l’ont lance son propre restaurant vaut-il mieux miser sur la presse gastronomique, les guides gastronomiques ou les créateurs de contenus ? … Ces créateurs de contenus ( appelé souvent influenceurs, […]
C’est par un communiqué de presse de l’agence Melchior que le chef trois étoiles Éric Frechon a annoncé quitter ses fonctions de chef des cuisines du Palace parisien Le Bristol le 15 avril prochain. […]
Ils sont 56 établissements à décrocher ce Bib Gourmand, première récompense du Guide Michelin. Quelque trois semaines avant le grand rendez-vous à Tours, voici les 56 tables promues. […]
La sélection du Guide MICHELIN Belgique/Luxembourg vient d’être dévoilée à Anvers : 9 nouveaux Une Etoile, 2 nouveaux Deux Etoiles, dont « Hof Van Cleve », qui passe de trois à deux étoiles, […]
Cheese & Wine Week : Une édition nationale du 4 au 17 novembre !
Amateurs de fromages, de vins, notez la date de la prochaine édition de cet événement qui devient national. […]
Le collectif WE ARE ONA – collectif de jeunes chefs créatifs fondé en 2019 par le pétillant sommelier Luca Pronzato – formé chez René Redzepi et fondateur de ONA (la vague en catalan), […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
