A LA UNE

Brèves de Chefs – André Chiang, Thomas Pézéril, Franck Putelat, Hugo Souchet, Lasarte, Joel Robuchon, Restaurant Jean-Luc Tartarin, Gard aux Chefs, Trophée du maître d’hôtel, Les Crayères, NYT, Record du monde,…

08 avril 2026  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, sans hiérarchie artificielle, sans emphase inutile. Une photographie fragmentée d’un secteur en mouvement, fait d’annonces internationales, de distinctions, de prises de parole, de transmissions, d’événements collectifs et de trajectoires individuelles.

Scènes de Chefs – Grégory Garimbay instant de service, Alan Geaam « ma Mère, ma première inspiration », Didier Clément au marché, Arnaud Faye dans les Calanques, le boeuf de Christophe Hay, Éric Ripert et son jardin, Arnaud Donckele et sa passion pour la terre, …

28 juillet 2021  0  Non classé
 

Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cette deuxième partie du mois de juillet ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]

Brèves de Chefs – Fabien Lefebvre annonce son retour dans la gastronomie, Aymeric Depogny à la tête des cuisines du Relais Bernard Loiseau, Virgilio Martinez à NYC, le restaurant du chef Christophe Hay classé deuxième meilleur restaurant au monde,…

25 juillet 2021  1  Non classé
 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

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