Les Prés d’Eugénie – 21 juin, premier jour de l’été, fête de la musique. Il est des lieux qui cultivent l’esthétisme, l’harmonie champêtre, la sensibilité, le beau et le bon avec l’une des meilleures cuisines nées de l’esprit de Michel Guérard qui a su jouer d’audace et de différences pour composer les assiettes les plus saines. […]
Le chef et nouveau Président de l’UMIH (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie) insiste sur l’incertitude que font peser sur le secteur les suspensions de titres de séjours des salariés étrangers
Le chef étoilé Thierry Marx appelle, […]
Lundi dernier la journaliste et présentatrice télé Julie Andrieu ( Les Carnets de Julie ) était sur scène lors de la présentation annuelle de LA LISTE 1000 des meilleurs chefs de l’Année qui se déroulait au Quai d’Orsay. […]
Olivier Nasti vient de décrocher le titre de « Cuisinier de l’Année » au Gault & Millau. Chef/Chasseur/Pêcheur, le chef MOF sait tout cuisinier indique le chroniqueur gastronomique Stéphane Durand Soufflant pour Le Figaro : « Nasti sait tout faire, […]
La Poule sur un mur adore voyager -Destination « LA BRETAGNE » dans les pas de Catherine ROIG. Posons nous et tournons les pages délicatement et découvrons page après page l’ambiance des véritables tables bretonnes où l’on partage la convivialité et l’hospitalité autour de produits locaux. […]
L’actualité des chefs toujours aussi active… nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Le projet du ferme-école du chef Mauro Colagreco sur un terrain de 18 hectares dans la commune de Sospel pose question… la principale c’est qui va financer ? L’Agglomération a refusé de participer au financement, […]
C’est dans le petite ville de Millau, en Aveyron, qu’Alain Sailhac grandit. Il débute sa carrière à 14 ans en tant qu’apprenti cuisinier chez Campion, le restaurant du village de Capion. […]
L’Artisan boucher Hugo Desnoyer n’arrête jamais, entre collaboration et sortie de livre, il multiplie les offres pour ces fêtes de Noël.
COLLABORATION AVEC PETROSSIAN – D’abord pour enchanter nos tables de fête, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
