Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, […]
Par un lundi chaud, à Garons. Le soleil brille sur la Maison Alexandre.. Un léger mistral fait danser les pins du parc.10 heures 30, heure idéale pour retrouver dans le jardin les chefs invités par Monique et Michel Kayser, […]
Food&Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Au sein de l’un des plus beaux hôtels de Normandie, […]
CAP FERRET, 44 « nectars » en 100 recettes. Plus qu’une destination, c’est une culture, un art de vivre et un art d’être, un petite enclave entre ciel et mer qui veut continuer à vivre discrètement. […]
Turin, 19 juin 2025 — La grande messe annuelle du classement The World’s 50 Best Restaurants, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, s’est tenue ce soir au Lingotto Fiere, au cœur de la région du Piémont. […]
Pour l’édition 2027 du prestigieux concours Bocuse d’Or, six chefs vont s’affronter lors de la sélection nationale française afin de décrocher leur place pour la sélection Europe. L’épreuve se tiendra le 21 octobre 2025, […]
Lundi 16 juin 2025, le restaurant Le Camondo à Paris a accueilli le lancement officiel des TheFork Awards 2025, une cérémonie portée par l’idée simple et puissante d’un passage de flambeau. […]
Quand les asperges pointent leur nez, suivies par les petits pois, les cerises et les fraises…c’est le bonheur ! Avec la promesse de tous les fruits et légumes à venir, […]
Sensationnels – Les plats que nous avons retenu après avoir tout oublié
Il arrive que les jours ordinaires se plient sous le poids d’un instant rare. Une bouchée, […]
Ce mercredi soir au Grand Contrôle, dans l’enceinte même du Château de Versailles, la gastronomie a pris des airs de cérémonie royale. Un dîner orchestré au rythme des chandelles et des pas feutrés, dans un décor d’époque tiré au cordeau. Le personnel, vêtu d’habits historiques, accompagne le récit avec des gestes et des mots suspendus hors du temps.
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
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Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
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