Le Michelin 2026 progresse en volume, mais la dynamique d’ascension se tasse : la première étoile concentre les mouvements, tandis que le sommet reste stable. Lecture chiffrée.
Londres – ville-monde, capitale du raffinement et du métissage culinaire, demeure une scène gastronomique en perpétuel mouvement. En trois jours passés sur place, une vingtaine de chefs Relais & Châteaux ont pu découvrir la cité britannique sous un autre angle, […]
Entre une jeunesse pressée, des modèles économiques fragilisés et des héritages culturels en quête de nouvelles traductions, les tables d’exception ne peuvent plus se contenter d’incarner une tradition figée. […]
À Barcelone, un ancien entrepôt industriel s’est métamorphosé en scène culinaire : Cocina Hermanos Torres, restaurant triplement étoilé au Guide Michelin et détenteur d’une Étoile Verte, signé par les jumeaux Javier et Sergio Torres. […]
Le 3 octobre dernier, Milan a vibré au rythme d’un événement devenu incontournable pour la scène culinaire internationale : les Best Chef Awards. Dans un théâtre où se côtoyaient les figures mythiques de la de la scène gastronomique internationale et les nouveaux visages d’une génération audacieuse, […]
Londres – rendez-vous dans le quartier de Hackney Wick, pour découvrir le restaurant Silo, un lieu qui intrigue autant qu’il inspire. Ici, pas de plastique, pas de gaspillage, pas même de poubelle. […]
Le goût de Marrakech – Il est loin le temps ou les caravaniers se contentaient d’une poignée de dattes sèches, d’une chorba de vermicelles, de tomates et poivron rouge, désormais, […]
Deuxième édition de l’événement Femmes de Carac’Terre – Marie-Aude Vieira dévoile une nouvelle soirée sous le signe de l’engagement et de l’émotion le lundi 13 octobre 2025. Marie Aude Vieira. […]
Par très exclusif – même si c’est un classement qui ne sert pas à grand chose, il mérite quand même d’être scruté… et au final une conclusion : on dira que ce ne sont pas les étoiles qui font les fortunes ( si faire fortune est une finalité ? […]
C’est tout en haut du Casino d’Andorre la Vieille, dans le cadre magnifique du Restaurant UNNIC que s’est déroulé le dernier diner imaginé par plusieurs chefs présents sur l’ […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
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Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
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