Patrick Henriroux –  » Dans notre maison l’humain est au centre du jeu »

12 janvier 2019  0  Non classé

 Découvrez la démarche du chef du restaurant La Pyramide, Patrick Henriroux explique en vidéo comment il gère sa maison familiale en intégrant une équipe qui pilote 14 métiers différents.

 » Mon rôle après 60 ans c’est d’animer les équipes, pour quelles donnent le meilleur d’elle-même … aujourd’hui il faut déléguer de la confiance pour qu’une maison marche bien…  » 

 » Le meilleur résultat d’une maison, c’est que le restaurant soit complet… le reste n’est que littérature  » 

 » Transmission et Confiance… La Maison Henriroux vous offre bien plus qu’une simple expérience gastronomique. L’excellence & le partage sont des valeurs qui habitent littéralement notre établissement.  » indique la vidéo.

Découvrez le chef et son établissement en vidéo ci-dessous :