Les Grandes Tables du Monde réunies à Salzbourg remettent leurs Grands Prix Annuels – Le chef Julien Royer décroche celui de Meilleur Restaurant de l’Année

19 octobre 2022  0  Non classé

Tapis Rouge pour les plus grands chefs du monde au Congrès annuel des Grandes Tables du Monde qui se déroule depuis hier à Salzbourg en Autriche. Les chefs autrichiens se sont beaucoup investis pour recevoir la délégation mondiale et pour réaliser un dîner incroyable.

À cette occasion cinq lauréats officiant dans les maisons membres de l’association ont été récompensés hier lors de la soirée de gala pour l’excellence de leur carrière

– Prix Bernardaud du Meilleur Restaurateur : Julien Royer, chef-propriétaire du restaurant Odette à Singapour;

– Prix Mauviel 1830 du Meilleur Directeur de Salle : Eric Beaumard, sommelier du restaurant Le Cinq à Paris;

– Prix du Meilleur Sommelier : Christophe Kokemoor, du Cheval Blanc by Peter Knogl à Bâle;

– Prix d’honneur pour l’ensemble de sa carrière : Eckart Witzigmann chef l’un des pionniers de la nouvelle cuisine française en Allemagne et l’un des “cuisiniers du siècle” de Gault & Millau.

– Prix de la Meilleure Pâtissière des Grandes Tables du Monde : Aurélie Collomb – Clerc  chef-pâtissière du restaurant Flocons de Sel à Megève;