Le Collège Culinaire de France débarque en Normandie et ouvre le Marché Complice

19 mai 2022  0  Non classé

Les jardins Suspendus du Havre vont vivre 3 jours de folie culinaire, avec Le Marché Complice. Du 3 au 5 juin. Imaginez une guinguette débordante de produits iodés, des ateliers et un grand banquet, le grand banquet pour recourir et régaler des hordes de ripailleurs, d’epicuriens, de gourmands en appétit de cuisine canaille, de cuisine qui célèbre le bien manger, le bon manger mise en scène par une bande de cuisiniers, de chefs ripailleurs défenseurs de manger bien et bon, défenseurs de leur terroir le terroir normand qu’ils mettent en scène service après service et qu’ils vont dérouler le temps de ces journées de guindailles, de ces moments festifs de découverte et de partage.

Pour la troisième édition de ces rencontres, Le Collège Culinaire de France prend la même troupe qui a brûlé les planches lors de deux précédents rendez-vous et recommence la fête avec la bande est au complet : aux ténors des anciennes éditions (bonjour l’équipe du Donjon, le Domaine St Clair à Étretat et Sébastien Argentain de la Maison Argentain) viennent s’ajouter près d’une 100aine de membres du Collège Culinaire de France, le tout sous le label Année de la Gastronomie !

Découvrez le programme :

DINER IMMERGÉ DANS LES SERRES
Vendredi 3 juin – à partir de 19h30 – départs à 15min d’intervalle

Incroyable, festif et féérique dîner organisé dans les serres de l’ancien Fort. Il aura comme fil d’Ariane les merveilles végétales environnantes, en se faisant tout à la fois voyage botanique et initiatique à travers des animations culinaires en lien avec les collections végétales qui résident dans les serres.

La soirée débutera par un apéritif sur les hauteurs du Fort avec son incroyable vue mer, continuera avec la balade immersive guidée par l’association MediAction au cœur des serres. Et pour ceux qui voudraient prolonger l’expérience, un bar extérieur sera tenu par les équipes du Donjon à Étretat.
▪︎ Prix : Plein tarif 75€/Prévente 60€
▪︎ Réservation sur : https://bit.ly/BilletterieCCFVendredi

L’ICONIQUE MARCHÉ COMPLICE REVIENT AU HAVRE… des producteurs et des chefs
Samedi et dimanche, vous pourrez y chopper tout ce que la région compte de bon avec pas moins de 30 artisans et producteurs présents, mais aussi de nombreux chefs du coin venus jouer du couteau et du fourneau pour l’occasion. Vous raconterez des  producteurs-artisans dont l’Abbaye de St Wandrile (bières), l’Armenement Cap Nord (poissons, coquillages & crustacés), la Ferme Dumesnil (fromages), La Ferme du Bois des Saules (crème crue, beurre…), Les 5 Frères (camembert), Safran et yuzu de Normandie, Saumon d’Isigny… et des chefs : David Goerne – Le Manoir de Retival, Jérémy Milletti, Jérôme Lelu – L’Ardoise, Loïc Lourmière – Bel ami, Sébastien Dufour – Le Bistrot du Donjon, Jean-Luc Tartarin – Restaurant Jean-Luc Tartarin, Anthony Vallette – L’As de Trèffle.

… ET UNE GUINGUETTE ! Le samedi soir,  chefs, producteurs et grand public se rassembleront lors d’une guinguette tout faim tout flamme (on annonce du barbeuc de compétition) dans les jardins suspendus ! Un grand banquet mettra donc à l’honneur la gastronomie et les produits locaux grâce à des cuisiniers ambassadeurs de leurs terroirs.

Et bien sûr, parce qu’une grande guindaille n’est rien sans musique, on vous prépare de beaux jazz manouche live avec Django’s Club, un DJ set samedi soir avec LadyBird and Visclo ambiance electro swing et un interlude retro de Shim Sham avec Dita Lux de Milo !
▪︎ Prix : Plein tarif 50€/Prévente 40€
▪︎ https://bit.ly/BilletterieCCFSamedi

… ET DES ATELIERS POUR CUISINER LE MARCHÉ ET CASSER LA CROÛTE ENSEMBLE !
Le bonheur de rejoindre un groupe 20 personnes (max) pour faire le marché avec un chef à la rencontre des producteurs, avant de prendre la route des cuisines, où l’on mitonnera le déjeuner – et l’on cassera la croûte – tous ensemble !

▪︎ Samedi 4 juin : 3 créneaux sont proposés > au déjeuner – au goûter – et à l’apéritif
▪︎ Dimanche 5 juin : 2 créneaux > au déjeuner et au goûter
▪︎ Prix : Plein tarif de 8 À 20€/Prévente de 6 à 16€
▪︎ Réservation sur : https://bit.ly/BilletterieCCFSamedi

… ET DES LIQUIDES NORMANDS
Rendez-vous animé par Dominique HUTIN (chorniqueur de l’émission « On va Déguster » de François-Régis Gaudry sur FRANCE INTER). Les boissons artisanales qui font la Normandie seront mises à l’honneur lors de Masterclasses. Café, cidre, spiritueux (+18 ans uniquement et sur inscription auprès de myriam.ziad@college-culinaire-de-france.fr) etc. producteurs, spécialistes et afficionados viendront défendre les couleurs de ces divins breuvages.

… ET DES GUEULETONS SOLIDAIRES
Cette année, une partie des recettes réalisées sur les 3 jours sera reversé de manière équitable aux associations Havre Solidaire et Agorae !

INFORMATIONS PRATIQUES
Les Jardins Suspendus – 65 Rue du Fort, 76620 Le Havre – Date & horaires : Vendredi 3 juin : de 19h30 à 23h30, Samedi 5 juin : de 9h à 00h, Dimanche 5 juin 2022 : de 9h à 20h
Lien billetterie : bit.ly/BilletterieMarcheCompliceduHavre