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La table deux étoiles ÉCRITURE à Hong Kong ferme ses portes
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C’est toujours un crève coeur de voir une prestigieuse table fermer ses portes d’autant plus quand elle affichait deux étoiles au guide Michelin.
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Le restaurant Écriture à Hong Kong mené par le chef Maxime Gilbert a indiqué fermer définitivement ses portes. C’était une des tables incroyables de la ville, la cuisine du chef était remarquable et promise à un bel avenir. Mais voilà, lors des dernières années écoulées la crise sanitaire du Covid a mis à mal financièrement le projet, à tels points que les propriétaires se sont résignés à fermer la table. Les nombreuses distinctions acquises depuis l’ouverture, notamment les étoiles Michelin n’ont pas changé la donne.
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Le chef a diffusé le message suivant sur son compte Instagram :
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Le chef Yannick Alléno a lui indiqué : « Je suis triste d’apprendre la fermeture définitive de Écriture Hong Kong (@ecriturehk) le restaurant que tu as fait avec ses deux étoiles au guide Michelin ! Je connais ton talent ton intégrité puis que 14 ans de travail avec toi Maxime Gilbert (@chef_maxime_gilbert) tu vas trouver la maison je ne suis pas inquiet! Je suis là pour toi comme tu l’es pour moi love You max«
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Suivez le travail du chef sur son compte Instagram en CLIQUANT ICI
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