TheFork Awards 2025 : 80 jeunes chefs nommés comme la relève de la gastronomie française !

18 juin 2025  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Lundi 16 juin 2025, le restaurant Le Camondo à Paris a accueilli le lancement officiel des TheFork Awards 2025, une cérémonie portée par l’idée simple et puissante d’un passage de flambeau.

Animée par Louise Petitrenaud et Stéphane Rotenberg, nouvel ambassadeur de TheFork France, cette soirée marque une nouvelle étape dans la reconnaissance de la jeune scène culinaire hexagonale. « Seul prix gastronomique 100 % décidé par le public », comme le rappelle Damien Rodière, l’événement célèbre les talents émergents recommandés par des figures établies de la gastronomie.

Depuis leur création en 2019, les TheFork Awards ont mis en lumière 350 établissements, dont 30 ont décroché une étoile Michelin après leur nomination. Le vote du public, ouvert jusqu’au 30 septembre 2025 sur www.thefork-awards.fr, déterminera les six lauréats qui seront récompensés lors d’une grande soirée au Palais du Pharo à Marseille, le 1er décembre 2025.

Un prix fondé sur la transmission et l’engagement

Imaginés comme un relais générationnel, les TheFork Awards permettent à des chefs étoilés, MOF et figures reconnues d’identifier celles et ceux qui dessinent la gastronomie française de demain. Le principe est limpide : les restaurants candidats doivent avoir ouvert après janvier 2023, ne pas être encore distingués par un grand guide, et surtout être soutenus par un parrain.

À travers ce mécanisme, c’est toute une filière qui est valorisée : la prise de risque, l’implantation locale, la liberté de ton et la diversité des profils.

Des binômes de conviction : chefs parrains et jeunes tables

La force du dispositif réside dans les binômes qu’il crée. Chaque région voit émerger une mosaïque de talents, parrainés par des chefs qui engagent leur nom et leur vision. Parmi eux :

• En Auvergne-Rhône-Alpes, Tom Meyer (Granite) soutient Les Chênes à Augerolles, Christian Têtedoieparraine Brutal à Lyon.
• En Île-de-France, Guy Savoy recommande Irwin et Restaurant F, Pierre Sang défend Clutch, Denny Imbroisimise sur La V.A.
• En Provence-Alpes-Côte d’Azur, Ludovic Turac signe pour Chez Toto et Honoré, Arnaud Donckele choisit La Petite Maison à Cogolin.

Chaque nomination est un acte de confiance et un signal envoyé au public : « cette table mérite d’être découverte ».

Une nouvelle cartographie de la jeune cuisine française

Au-delà du palmarès à venir, c’est une lecture territoriale du dynamisme culinaire qui s’esquisse. Des néo-bistrots parisiens aux auberges rurales en Occitanie, des cafés d’auteur à Marseille aux tables végétales en Loire-Atlantique, les nouvelles adresses plurielles reflètent l’époque : engagées, inventives, attachées au geste et au goût.

À travers les TheFork Awards, le public devient juré, les chefs deviennent passeurs, et la gastronomie retrouve son rôle vivant et collectif. Une initiative qui, au-delà du concours, compose le portrait d’une génération en train d’écrire sa place.

« C’est un prix de passion, pas de distinction. Ce sont les clients qui écrivent l’avenir.« 
— Stéphane Rotenberg

Rendez-vous en décembre à Marseille pour découvrir les lauréats.

Liste des restaurants nommés aux TheFork Awards 2025 (par région)

[Voir liste exhaustive fournie par l’utilisateur, restituée ici sans regroupement superflu pour rester fidèle à la structure originale.]

Auvergne-Rhône-Alpes
Maison Forte (Farnay), Casa Verde (Monistrol-sur-Loire), Les Chênes (Augerolles), Brutal (Lyon), Astral (Lyon), Carbone (Lyon), Söma (Lyon), Murmures (Lyon), Casa Lupita (Lyon), La Ferme de Cupelin (St-Gervais-les-Bains)

Bourgogne-Franche-Comté
Agapes à Table (Chevagny), Vert Feuille (Arc-et-Senans), La Table du Grapiot (Pupillin), Erre (Chassy)

Bretagne
La Tentation des Mets (Brest), Atelier Mélanie (Riec-sur-Bélon)

Centre-Val de Loire
Audace (Montbazon), Auberge du Cheval Blanc (Selles-St-Denis)

Grand Est
Ma.Maison (Guémar), Bistro by Foreign Local (Ribeauvillé), Brion (Sélestat), Acolytes (Sélestat), La Belle Époque (Habsheim), Le Piras (Reims), Céleste (Reims), Mozzarémois (Reims), Le 1617 (Rodern), Auberge du Pont de la Zorn (Weyersheim)

Hauts-de-France
Renée (Dunkerque), Restaurant Poto (Zudausques)

Île-de-France
Argile (Paris), Arietis (Suresnes), Irwin (Paris), Restaurant F (Paris), Naam (Paris), Colère (Paris), Rosemarie (Paris), Bru (Paris), Matka (Paris), Limpide (Lambersart), Osmose (Armentières), Clutch (Paris), Hestia (Paris), Le Boréal (Paris), Fana (Paris), La V.A. (Paris), Panorama (Paris)

Normandie
Turbulent (Trouville), La Table d’Alva (Le Vaudreuil), Blossom (Vernon)

Nouvelle-Aquitaine
Fleur des Pins (Arcachon), L’Écailler (Île de Ré), Willny’s Café (Montignac)

Occitanie
L’Obélia (Naucelle), Auprès d’Angèle (Marcillac-Vallon), Aliro by Gary-Bobo Jean (Montpellier), Domaine du Cuq-en-Terrasse (Cuq-Toulza), Ambeis (Montpellier), L’Attablée (Perpignan), Le P’tit Mercier (St-Siffret), Le Houx est où (Saint-Antonin-Noble-Val)

Pays de la Loire
Le Clémence (St-Julien-de-Concelles), Pops (Pornichet), Lueurs (Bouchemaine)

Provence-Alpes-Côte d’Azur
Dame Jeanne (Marseille), Paou (Arles), Mijoba (Marseille), Bercail (Marseille), Luciole (Marseille), Epicentre (Nice), La Petite Maison (Cogolin), Prosper (Marseille), Club House en Goguette (La Seyne-sur-Mer), Chez Toto (Marseille), Honoré (Marseille), Les Galinas (Aix-en-Provence), Solea (Aups), Garrigue (Ansouis), Sage (Marseille), Quai des Saveurs (Avignon), Marlow (Monaco)

Guillaume Erblang