Frédéric Simonin & Jean Imbert distingués par Le Prix de Littérature Culinaire de l’Académie Nationale de Cuisine

10 mai 2020 0 MADE BY F&S

L’Académie Nationale de Cuisine, créée en 1977 par Dominique Weber, présidée aujourd’hui par Jean-Marc Mompach, formateur, est construite sur un réseau de professionnels de la cuisine. Elle valorise les métiers de bouche – cuisiniers, pâtissiers, traiteurs, chocolatiers, confiseurs, boulangers, oenologues, sommeliers, serveurs … – les produits de terroirs, les acteurs de la cuisine et de la salle, et surtout accueille les jeunes professionnels, la compétence, la qualité, l’amour du travail bien fait.

Elle met en oeuvre plusieurs événements pour préserver, promouvoir, enseigner et diffuser les traditions de la cuisine française, l’Art Culinaire et les arts de la Table. Elle multiplie les manifestations culinaires dont Le Prix Littérature, prix littéraire ouvert à tout auteur ou éditeur d’un ouvrage culinaire ou d’un support média, ayant trait à la cuisine, la pâtisserie et autres métiers de bouche et des arts de la table.

Le Palmarès 2020 vient d’être dévoilé, sans remise officielle des prix aux auteurs, faute de confinement.

Le prix Catégorie Cuisine française – Titre : Frederic Simonin – Avec la contribution de Patricia de Figueirédo, Stéphane Méjanès Préfaces de Joël Robuchon et Erik Orsenna

Le prix Catégorie Cuisine en restauration collective – Auteur : Evelyne Debourg pour ses ouvrages : Contes et recettes d’autrefois les aventures secrètes de Pétronille et Recettes magiques de Pétronille Editeur : M+ éditions

Le prix Catégorie Cuisine régionale – Titre : Les Crêpes, l’Art, la Manière Auteur : Catherine Merdy-Goasdoué Editeur : japprendslacrepe.bzh

Le prix Catégorie Ouvrage pédagogique – Titre : Sciences et Technologies des services Auteur : Bruno Cardinale Editeur : Delagrave

Le prix Catégorie Culture & littérature gastronomique – Titre : Auguste Escoffier, Préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours Auteur : Jean-Marc Boucher Préface de Michel Escoffier Editeur : L’Harmattan Questions alimentaires et gastronomiques

Le prix Catégorie Littérature gastronomique jeunesse – Titre : La coupe du monde de Pâtisserie Scénariste : Clotilde Bruneau Dessinatrices : Christine Chatal et Isa Python Editeur : Glénat ***

Le prix Catégorie Site d’information culinaire – ATABULA Cette plateforme d’information et d’opinion numérique (pure player), dirigée par Franck Pinay Rabaroust, se penche chaque jour sur les enjeux colossaux de la restauration et de la gastronomie en générale

Le prix Catégorie Influenceur – Jean Imbert. Ce Chef, diplômé de l’Institut Bocuse, lauréat de Top Chef, a ouvert divers restaurants à Paris, New-York ou Miami. Chouchou du public mais aussi de nombreuses stars, son compte Instagram est révélateur avec 350 000 abonnés.

Les auteurs, faute de n’avoir vécu une remise officielle, pourront recevoir leur diplôme sur demande à l’adresse contact@a-n-c.fr Jean-Marc Mompach, Président de l’Académie nationale de cuisine Kilien Stengel et Jean-Claude Troisville, présidents du Jury de l’Académie nationale de cuisine