Ces poules et ces oeufs que vous risquez de croiser ce weekend !

26 mars 2016  0  Dossiers F&S
 

signature-food-and-sens Contrairement à la buche de Noël, les chefs sont assez discrets lorsqu’ils s’agit de parler de leurs oeufs de Pâques. Peut-être est-ce par pudisme ou peut-être parce qu’on accorde plus d’importance à leur buche! Quoi qu’il en soit les créations méritent d’être partagées car elles sont toutes plus intéressantes les unes que les autres et ce qu’elles soient réalisées par un chocolatier, pâtissier ou encore par un chef!

D’une tendance à une inspiration, ce que l’on remarque c’est que les oeufs reflètent pour beaucoup l’image que sont créateur veut se donner soit à lui même ou au lieux pour lequel il l’a crée! Certains sont classiques, d’autres des bijoux, d’autres ont un double sens et toutes sont au final des oeuvres d’art!

Vous l’aurez compris, ce post est une dédicace à notre Poule adorée pour qui nous avons fait le benchmark des créations 2016 que vous allez peut-être avoir l’occasion d’admirer ou de déguster ce weekend! Vous nous direz lequel vous préférez! 

L’Oeuf galets – Pierre Hermé

Pierre Hermé

Poules en chocolat – Patrick Roger

Patrick roger

Oeuf Quetzalcoatl – Ken Thomas

Oeuf Quetzalcoatl de Ken Thomas

 

L’oeuf en feuilles d’or – Nicolas Paciello

Nicolas Paciello Pirnce de Galles

 L’oeuf de Tian-Long – Michael Bartocetti, Shangri-la

Michael Bartocetti

Moai – Rodolphe Groizard, La Mare aux Oiseaux

Eric Guerin

 Oeuf de Pâques perché – Laurent Jeannin, Le Bristol

Laurent Jeannin Le bristol

 Oeuf de Pâques inspiré de l’univers théâtral du Lili – Julien Alvarez

Juan Alvarez - Le peninsula

 Ebène – Cyril Lignac

Cyril lignac

 Oeuf Fabergé – Fabien Barteau, Park Hyatt Vendôme

Fabien Berteau Park hyatt Vendome

 Chokopak – Christophe Michalak
Christophe Michalak

 Oeufs au chocolat – Christophe Adam

Christophe Adam

 Rubik’s Œuf – Cédric Grolet

Cédric Grolet Le meurice

 L’oeuf de Pâques Valrhona – Anno-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic

Cocotte – Alain Ducasse

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