The World’d 50 Best Restaurants – Le Meilleur restaurant du Monde 2016 est italien

14 juin 2016 0 Chefs & Actualités

The World’d 50 Best Restaurants – La liste des 50 meilleurs restaurants du monde a été dévoilée cette nuit à New York, très attendue dans l’univers gastronomique mondial, les chefs les plus médiatiques et les plus originaux s’étaient donnés rendez vous pour fêter la cuisine créative.

Le classement a beaucoup de détracteurs, notamment en France, et dans pas mal d’autres pays d’Europe, mais aujourd’hui la gastronomie a du mal à exister sans cette hiérarchie mondiale.

Les résultats 2016 ont été annoncés, c’est le chef italien Massimo Bottura du restaurant Osteria Francescana installé à Modène qui remporte le titre pour la première fois.

Le célèbre El Celler de Can Roca des frères Roca glisse à la deuxième place. Quant au Noma du chef René Redzepi classé 4 fois numéro un au monde, il n’arrive pas à retrouver sa place, il a même glissé à la 5éme place. Le restaurant Eleven Madison Park du chef Daniel Humm installé à New York très en vogue aux États Unis remporte la 4^ème place.

Déception encore pour la France qui ne classe seulement que 3 établissements dans les 50 premiers restaurants mondiaux, le restaurant Mirazur à Menton du chef Mauro Collagreco, à Paris le chef Alain Passard se classe à la 19éme place, et Septime du chef Bertrand Grébault qui se retrouve 50ème.

Osteria Francescana, Modène, Italie
2. El Celler de Can Roca, Girona, Espagne
3. Eleven Madison Park, New York, États – Unis
4. Central, Lima, Pérou
5. Noma, Copenhague, Danemark
6. Mirazur , Menton, France
7. Mugaritz , San Sebastian, Espagne
8. Narisawa , Tokyo, Japon
9. Steirereck , Vienne, Autriche
10. Asador Etxebarri , Atxondo, Espagne
11. DOM , Sao Paulo, Brésil
12. Quintonil , Mexico, Mexique
13. Maido , Lima, Pérou
14. The Ledbury , Londres, Royaume – Uni
15. Alinea , Chicago, États – Unis
16. Azurmendi , Larrabetzu, Espagne
17. Piazza Duomo , Alba, Italie
18. White Rabbit , Moscou, Russie
19. L’Arpège , Paris, France
20. Ambre , Hong Kong, Chine
21. Arzak , San Sebastian, Espagne
22. Le test Kitchen , Cape Town, Afrique du Sud
23. Gaggan , Bangkok, Thaïlande
24. Le Bernardin , New York, États – Unis
25. Pujol , Mexico, Mexique
26. Clove club , Londres, Angleterre
27. Saison , San Francisco, États-Unis
28. Geranium , Copenhague, Danemark
29. Billets , Barcelone, Espagne
30. Astrid y Gaston , Lima, Pérou
31. Nihonryori Ryugin , Tokyo, Japon
32. restaurant Andre , Singapour
33. Attica , Melbourne, Australie
34. restaurant Tim Raue , Berlin, Allemagne
35. Vendôme , Bergisch Gladbach, Allemagne
36. Borago , Santiago, Chili
37. Nahm , Bangkok, Thaïlande
38. De Librije , Zwolle, Pays – Bas
39. Le Calandre , Rubano, Italie
40. Relae , Copenhague, Danemark
41. Fäviken , Järpen, Suède
42. ultraviolet , Shanghai, Chine
43. Biko , Mexico, Mexique
44. Estela
45. Dîner , Londres, Royaume – Uni
46. Combal Zéro
47. Schloss Schauenstein , Furstenau, Suisse
48. Blue Hill at Stone Barns , Pocanto Hills, États – Unis
49. Quique Dacosta , Dénia, Espagne
50. Septime , Paris, France