The World’d 50 Best Restaurants – Le Meilleur restaurant du Monde 2016 est italien

14 juin 2016  0  Chefs & Actualités
 

signature-food-and-sens The World’d 50 Best Restaurants – La liste des 50 meilleurs restaurants du monde a été dévoilée cette nuit à New York, très attendue dans l’univers gastronomique mondial, les chefs les plus médiatiques et les plus originaux s’étaient donnés rendez vous pour fêter la cuisine créative.

Fifty Best 2016

Le classement a beaucoup de détracteurs, notamment en France, et dans pas mal d’autres pays d’Europe, mais aujourd’hui la gastronomie a du mal à exister sans cette hiérarchie mondiale.

Les résultats 2016 ont été annoncés, c’est le chef italien Massimo Bottura du restaurant  Osteria Francescana installé à Modène qui remporte le titre pour la première fois.

Bottura

Le célèbre El Celler de Can Roca des frères Roca glisse à la deuxième place. Quant au Noma du chef René Redzepi classé 4 fois numéro un au monde, il n’arrive pas à retrouver sa place, il a même glissé à la 5éme place. Le restaurant Eleven Madison Park du chef Daniel Humm installé à New York très en vogue aux États Unis remporte la 4ème place.

Déception encore pour la France qui ne classe seulement que 3 établissements dans les 50 premiers restaurants mondiaux, le restaurant Mirazur à Menton du chef Mauro Collagreco, à Paris le chef Alain Passard se classe à la 19éme place, et Septime du chef Bertrand Grébault qui se retrouve 50ème.

 

  1. Osteria Francescana, Modène, Italie 
    2. El Celler de Can Roca, Girona, Espagne 
    3. Eleven Madison Park, New York, États – Unis 
    4. Central, Lima, Pérou 
    5. Noma, Copenhague, Danemark 
    6. Mirazur , Menton, France 
    7. Mugaritz , San Sebastian, Espagne 
    8. Narisawa , Tokyo, Japon 
    9. Steirereck , Vienne, Autriche 
    10. Asador Etxebarri , Atxondo, Espagne 
    11. DOM , Sao Paulo, Brésil 
    12. Quintonil , Mexico, Mexique 
    13. Maido , Lima, Pérou 
    14. The Ledbury , Londres, Royaume – Uni 
    15. Alinea , Chicago, États – Unis 
    16. Azurmendi , Larrabetzu, Espagne 
    17. Piazza Duomo , Alba, Italie 
    18. White Rabbit , Moscou, Russie 
    19. L’Arpège , Paris, France 
    20. Ambre , Hong Kong, Chine 
    21. Arzak , San Sebastian, Espagne 
    22. Le test Kitchen , Cape Town, Afrique du Sud 
    23. Gaggan , Bangkok, Thaïlande 
    24. Le Bernardin , New York, États – Unis 
    25. Pujol , Mexico, Mexique 
    26. Clove club , Londres, Angleterre 
    27. Saison , San Francisco, États-Unis 
    28. Geranium , Copenhague, Danemark 
    29. Billets , Barcelone, Espagne 
    30. Astrid y Gaston , Lima, Pérou 
    31. Nihonryori Ryugin , Tokyo, Japon 
    32. restaurant Andre , Singapour 
    33. Attica , Melbourne, Australie 
    34. restaurant Tim Raue , Berlin, Allemagne 
    35. Vendôme , Bergisch Gladbach, Allemagne 
    36. Borago , Santiago, Chili 
    37. Nahm , Bangkok, Thaïlande 
    38. De Librije , Zwolle, Pays – Bas 
    39. Le Calandre , Rubano, Italie 
    40. Relae , Copenhague, Danemark 
    41. Fäviken , Järpen, Suède 
    42. ultraviolet , Shanghai, Chine 
    43. Biko , Mexico, Mexique 
    44. Estela 
    45. Dîner , Londres, Royaume – Uni 
    46. Combal Zéro
    47. Schloss Schauenstein , Furstenau, Suisse 
    48. Blue Hill at Stone Barns , Pocanto Hills, États – Unis 
    49. Quique Dacosta , Dénia, Espagne 
    50. Septime , Paris, France
Copyright : Patrick MacLeod
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