Michel Trama – Fondateurs des Bouffons de la Cuisine – ce soir à Top Chef pour magnifier les légumes

28 mars 2018  0  Chefs & Actualités

 Michel Trama – chef de L’Aubergade table deux étoiles installée à Puymirol dans le Lot-et-Garronne sera l’un des chefs invités de l’émission de talents culinaires de l’émission de ce soir sur M6.

 » Top Chef «  reçoit donc ce mercredi Michel Trama, chef amoureux fou des légumes qu’il a su mettre à l’honneur grâce à ces fameuses cristallines ( chips transparentes de légumes et fruits déshydratés ) qu’il a crée dans les années 90. À l’occasion de Top Chef il va faire travailler les concurrents sur la thème de la carotte. 

Michel Trama a crée en 2017 un réseau de chefs solidaires autour de l’Association  » Les Bouffons de la Cuisine «  qui ouvrent à servir des repas pour les personnes dans le besoin et les plus démunis, pour les fêtes de fin d’année plus de 2000 repas ont été servi dans plusieurs villes de France grâce à la générosité des chefs et à l’enthousiasme du chef Michel Trama.

Connu pour être un « fan » de ce légume, le chef lot-et-garonnais promet une épreuve « relevée ». Le juré Philippe Etchebest proposera lui aussi un plat dans lequel la carotte s’imprègne d’épices. Avec Christophe Moret, toque parisienne passionnée de légumes, la carotte se dévorera de la pointe jusqu’aux fanes.