Daniel Boulud aux côtés de Massimo Bottura au Refettorio Felix restaurant solidaire à Londres

24 juin 2017  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 Massimo Bottura – a lancé il y a quelques jours son restaurant solidaire où des bénévoles viennent cuisiner aux côtés de chefs étoilés … Le principe est simple – être solidaire avec les plus démunis – le chef et ses collaborateurs récoltent des produits frais invendus et les cuisinent pour une centaine de personnes tous les jours.

Refettorio Felix est installé dans une ancienne église transformée en restaurant, pour financer son action humanitaire le chef fait appel aux dons et aux associations, mais aussi aux grands chefs qui prêtent leur image et leur savoir faire pour porter les projets.

Ainsi depuis l’ouverture, le chef Alain Ducasse est passé en cuisine pour le lancement, puis le chef anglais Michel Roux Junior est passé au fourneaux et cette semaine c’est le chef New Yorkais Daniel Boulud qui avec ses équipes londoniennes a prêté main forte en cuisine.

 

We had a full house today with the fab @danielboulud and his team from @barbouludlondon – they made an amazing risotto soup, a very French chicken cordon blue and an irresistible caramelised pineapple with papaya sorbet – all from #surplus food! #refettoriofelix #community @thefelixproject @londonfoodmonth photo from @redphotographic

Une publication partagée par Food for Soul (@foodforsoul_it) le 22 Juin 2017 à 7h48 PDT

Le chef Daniel Boulud ne s’est pas arrêté au travail en cuisine, mercredi 21 juin il avait aussi organisé dans son établissement londonien une soirée caritative pour récolter des fonds pour le Refettorio Felix. Les deux chefs, l’italien Massimo Bottura et le new yorkais Daniel Boulud étaient tous les deux réunis pour le plus grand plaisir des donateurs.

FOOD FOR SOUL