COS100 – Le chef Jérôme Banctel cuisinait cette semaine pour Cos d’Estournel à New York
Jérôme Banctel chef 2 étoiles au Michelin au Gabriel Restaurant du palace – La Réserve Hôtel à Paris – cuisinait cette semaine à New York lors d’un soirée exceptionnelle autour du COS 100 cuvées d’exceptions du Château Bordelais Cos D’Estournel, le premier dîner a donc eu lieu à NYC et le deuxième se déroulera à Hong Kong le 10 mars prochain. Le chef Banctel est aussi conseiller culinaire et consultant pour les Mama Shelter.
Seulement 110 bouteilles de grands formats sont produites (10 Balthazars et 100 doubles magnums) pour la cuvée COS100, elles sont vendues exclusivement par ventes privées à l’exception de deux des Balthazars qui sont mis aux enchères par Sotheby’s à New York et à Hong Kong.
Cette vente se fait au profit de l’association Elephant Family, organisation à but non lucratif pour sauver les éléphants indiens de l’extinction.
Michel Reybier est le propriétaire du Château Cos D’Estournel dans le Bordelais, mais aussi des hôtels La Réserve ( Paris, Genève et Ramatuelle ), mais aussi d’autres hôtels de luxe consultez la liste ICI.
Découvrez le menu ci-dessous.
Jérôme Banctel aux côtés du chef Daniel Boulud dans les cuisines de restaurant DANIEL à New York
C’est Dimitri Augenblick Directeur du développement du Château Cos d’Estournel à Bordeaux ( photos ci-dessous ) qui organise les deux évènements de prestige destinés à positionner le Cos d’Estournel en haut de l’affiche des Châteaux Bordelais.
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