Alain Ducasse signera deux restaurants et un bar à Macao en 2018 dans le nouvel hôtel Morpheus signé par Zaha Hadid

01 décembre 2017  1  Chefs & Actualités

 C’est dans quelques mois que le chef Alain Ducasse inaugurera deux restaurants et un bar à Macao ( Macau ) au sein du tout nouvel Hôtel Morpheus, l’impressionnant bâtiment signé par la designer Zaha Hadid est en construction depuis presque deux ans et est intégré dans le complexe de casinos et d’hôtel de Melco Crown Entertainment ( Hard Rock hôtel, Crown Tower, City Of Dreams … ).

F&S avait déjà annoncé l’arrivée du chef Ducasse à Macao depuis deux ans pour le groupe Melco, mais au départ l’arrivée du chef Ducasse était prévue plutôt au Casino Studio City. Mais ce casino à du mal à trouver son public, donc le groupe Melco a proposé un autre écrin de luxe avec l’hôtel Morpheus.

Melco Crown Entertainment sont déjà les propriétaires et les gestionnaires de l’hôtel Crow Tower à Macau sur le quartier de Cotai surfant sur la vague du succès des casinos et des salles de jeux à Maccau, le puissant groupe hong-kongais Melco propriété du milliardaire Lawrence Ho étend son empire sur le site, ils passeront de 4 immeubles à 5. City of Dreams élément phare de l’ensemble immobilier se verra rattaché à une nouvelle création architecturale signée par Zaha Hadid l’architecte anglo-iranienne très connue dans le monde entier et malheureusement décédée au mois de mars 2016 d’une crise cardiaque.

Avec 40 étages et une surface de plancher de 150.000 mètres carrés, la tour abritera environ 780 chambres, suites et villas. L’hôtel contiendra également de nombreuses salles de réunion et d’événements, les salles de jeux bien sûr, un atrium, deux restaurants signés Ducasse, un spa, et une immense piscine en plein air.

Le design imaginé par le cabinet d’architecture londonien de Zaha Hadid combinera de spectaculaires espaces recevant le public, des très grandes chambres équipées d’une technologie innovante. Le contour rectangulaire du bâtiment est découpé d’une série de vides qui traversent la tour, il est recouvert d’une structure externe qui habille la façade, renforce et dynamise sa conception.

À l’intérieur la fusion des éléments architecturaux traditionnels enveloppent les murs et les plafonds pour créer une forme sculpturale assez spectaculaire.

 

En 2018, Alain Ducasse, en collaboration avec la City of Dreams, ouvre deux nouveaux restaurants et un bar dans le tout nouvel hôtel Morpheus à Macao. Alain Ducasse at Morpheus sera la signature de la haute cuisine contemporaine française et Voyages by Alain Ducasse, s’inspirera des découvertes du chef en Asie du sud est. A suivre… // In 2018, Alain Ducasse, in collaboration with the City of Dreams, will be opening two new restaurants and a bar in the brand new Morpheus hotel in Macau. Alain Ducasse at Morpheus will serve up the signature expression of French contemporary haute cuisine and Voyages by Alain Ducasse, will draw from the Chef’s discoveries in Southeast Asia. To be continued…

Une publication partagée par Alain Ducasse (@alainducasse) le 30 Nov. 2017 à 8h55 PST

Le chef Alain Ducasse pourra se rendre régulièrement à Macao pour deux raisons et faire escale à Hong Kong, donc d’une pierre deux coups puisque le chef exploite aussi un restaurant à Hong Kong sous l’enseigne RECH qui vient d’obtenir une étoile au guide Michelin Hong Kong 2018.

 

Une étoile au Rech by Alain Ducasse à Hong Kong, félicitations à toute l’équipe ! Moins d’un an après l’ouverture, notre chef @stephanegortina et son équipe reçoivent aujourd’hui leur première distinction au guide Michelin. // One Michelin Star for Rech by Alain Ducasse in Hong Kong, congratulations to the team! Less than a year after the opening, our chef @stephanegortina and his team are receiving today their first Michelin distinction.

Une publication partagée par Alain Ducasse (@alainducasse) le 30 Nov. 2017 à 2h09 PST