À l’occasion du Tournois de Tennis International de Roland Garros, le chef pâtissier Pierre Hermé à lancé sa tarte au citron version balle de tennis.
Smash, jeu, set & match ! Jusqu’au dimanche 9 juin Pierre Hermé célèbre la petite balle jaune avec la Tarte Lemon Smash, elle est composée d’une pâte pâte sablée, surmontée d’une crème et gelée aux citrons, de citrons confits, d’une crème Chantilly au citron, “une création acidulée et sucrée percutante comme un smash!” Actuellement disponible à l’hôtel Le Royal Monceau à Paris, sur la boutique en ligne du groupe Pierre Hermé et au sein des boutiques parisiennes du chef !
» Tarte Lemon Smash, percutant comme un service gagnant, infiniment citron « a indiqué le chef Pierre Hermé sur les réseaux sociaux.
«La petite balle jaune m’a inspiré une création acidulée et sucrée percutante comme un smash», explique Pierre Hermé. Créée en exclusivité pour le Royal Monceau à l’occasion du tournoi Roland-Garros, la tarte Lemon Smash décline le citron dans sa crème, sa gelée, ses fruits confits, et même sa chantilly. Le tout repose sur une pâte sablée, en hommage à l’emblématique terre battue de l’avenue Gordon Bennett.
Tarte Lemon Smash, format individuel, 7,50 €. les boutiques parisiennes Pierre Hermé
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