5 Juin « Journée de l’Environnement », à cette occasion le chef Thierry Marx sera en live à 13 h pour une recette « bras croisés »

05 juin 2020  0  Chefs & Actualités Dossiers F&S F&S LIVE
 

signature-food-and-sens Comme chaque année, la Journée Mondiale de l’Environnement organisée par les Nations Unies se déroule le 5 juin. Une journée importante pour encourager la prise de conscience et la mobilisation en faveur de la planète, « pour prendre soin de nous-mêmes, nous devons prendre soin d’elle « . 

La Journée mondiale de l’Environnement est célébrée par des millions de personnes dans plus d’une centaine de pays, lors de cette journée, chacun peut agir à son échelle pour l’environnement et participer ainsi à un mouvement ayant un impact durable sur la planète.

Cette année le pays hôte de l’événement c’est la Colombie et la thématique-phare est la biodiversité. La Colombie est l’un des pays qui héberge la faune et la flore la plus rare et la plus diversifiée au monde. Elle compte par exemple 3.500 types d’orchidées, et 19 % des espèces d’oiseaux recensées dans le monde !

Vous pouvez partager vos bonnes idées et vos actions pour la planète sur les réseaux sociaux utilisez les mots-clés #Pourlanature et #JourneeMondialedelEnvironnement

Aujourd’hui le chef étoilé Thierry Marx très engagé pour préserver notre planète offre de son temps, découvrez le lors d’un Live Instagram grâce au média en ligne My Little Paris.

Thierry Marx a indiqué : « Vendredi, c’est la journée mondiale de l’environnement. Pour l’occasion, cuisinez avec moi en live des ravioles bras croisés et curry vert de légumes… sans gaspillage d’eau ! Rendez-vous vendredi 5 juin à 13h sur l’Instagram live @mylittleparis. Retrouvez les ingrédients et les ustensiles nécessaires à la préparation de la recette ci-dessous ». 

Découvrez les ingrédients dont vous aurez besoin :

RAVIOLES BRAS CROISÉS ET CURRY DE LÉGUMES PAR THIERRY MARX

Vendredi, c’est la journée mondiale de l’environnement. Pour l’occasion, on passe derrière les fourneaux pour un live insta avec Thierry Marx et Finish. Au menu : ravioles bras croisés et curry vert de légumes… sans gaspillage d’eau !

Pour la réalistion de la recette, voici les ustensiles et ingrédients dont vous aurez besoin. 

Ustensiles

1 laminoir à pâtes fraîches ou rouleau à pâtisserie
1 planche à découper
1 couteau
1 grande poêle ou faitout
1 grande casserole
1 spatule ou cuillère
4 assiettes plates
1 microplane ou râpe classique
Papier film transparent

Ingrédients

Pour le curry vert de légumes : 
1 Courgette
1 Poivron jaune
1 Poivron Rouge
1 Oignon blanc
2 Tomates
1 Piment
1 Gousse d’ail
1 branche de curry frais ou 1cc de pâte de curry vert
1 pointe de curcuma
Sel/Poivre

Pour la pâte à raviole nature : 
500g Farine 00
275g Jaunes d’œuf pasteurisé
50g Huile d’olive
8g Sel
18g Eau

Pour la pâte à raviole encre de seiche :
250g Farine 00
5g Encre de seiche
138g Jaunes d’œuf pasteurisé
25g Huile d’olive
4g Sel
9g Eau

Pour la déco : 
Huile d’olive
Olives noires séchées ou herbes fraîches ou Parmesan

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