Scènes de Chefs – Joan Roca prêt à mener la danse des émotions, Jordi Roca a Alchimist, Gianni Spadafora dans les pas de Philippe Conticini, Julien Alvarez bouleversé, Robin Dorgler déjà 1 an, Brandon Dehan reçoit à Baumanière, Pierre Gaganire à Yam’tcha, Fabrice Desvignes bien dans son rôle…

01 septembre 2022 0 F&S LIVE

Voilà, c’est la RENTRÉE ! … l’actualité des chefs est difficile à suivre tellement elle est active cet été … Mais nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images quotidiennement … C’est reparti quand même pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leur vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur instagram… Même au bout du monde, ils restent totalement FOOD !

MARC HAEBERLIN – « Chez mon ami Fritz Keller … «

JOAN ROCA – C’est l’heure de la réouverture d’après vacances … » Redémarrer après les vacances. Récupérer l’énergie pour continuer à séduire par l’accueil, offrir du bonheur en bouteille et une vie savoureuse dans chaque plat, à chaque geste. Nous avons une équipe merveilleuse, où l’innocence se mêle à l’expérience, la polyvalence à la spécialisation, l’élégance au naturel, la sophistication à la simplicité. Une équipe de personnes engagées dans le bonheur, le goût, la bienveillance. Nous avons les atouts de l’amour pour pénétrer les émotions de ceux qui nous rendent visite. Nous sommes excités, pleins d’espoir, frais. Certains commencent le parcours d’apprentissage avec nous aujourd’hui, ceux d’entre nous qui sont là depuis plus longtemps que la plupart d’entre nous, les accompagneront. Le souhait est qu’ils sortent meilleurs que lorsqu’ils sont arrivés. Nous sommes composés de différents énergies, de talents différents, d’intelligences variées, d’envies différentes, mais nous sommes tous unis par la passion d’accompagner, de cuisiner, de servir, d’apprendre et de partager. Nous sommes des chefs et des cuisiniers, des serveurs et des serveuses prêts à mener la danse des émotions à El Celler de Can Roca. »

ADELINE GRATTARD – le chef Pierre Gagnaire a indiqué : « Dîner magnifique chez @yamtchaparis ! Merci à Adeline Grattard et à toute l’équipe de cuisine et de salle pour cette belle soirée! »

GEORGES BLANC – « Echappée Parisienne avec ma fille Lara déjeuner découverte du Tout Paris ❤️ »

JULIEN ALVAREZ – le chef Sébastien Tantot a indiqué : « Une rencontre rare , @julienalvarezofficial je te remercie du fond du cœur pour l’échange d’une sincérité rare , merci à tous les deux d’être venu à l’auberge »

ÉRIC FRECHON – « Un invité de choix ce midi à ma table ♥️ «

BRANDON DEHAN – « quand le chef pâtissier de Baumanière aux Baux De Provence, prend la pause avec le chef Glenn Viel et le chef Arnaud Faye »

FRANCK PUTELAT – « Super mec en visite à ma table @philippe.joannes Mof 2000 🇫🇷 »

MICHEL PORTOS – Le chef Philippe Etchebest a indiqué : « Comme chaque année, je pars avec mon meilleur ami Michel Portos découvrir une nouvelle région. Cette année direction la Bretagne 😀 Au programme, plongée sous-marine, rencontre des producteurs locaux, pêche à la crevette nocturne, halte gastronomique chez le Chef Éric Guerin et bien-sûr la sensation de liberté des escapades à moto 🏍 Et vous, quel a été votre moyen d’évasion durant l’été ?

NACHO MANZANO – « sur la route de Casa Marcial «

ANDRÉ CHIANG – » La cuisine pour toujours en mois durable »

CHRISTOPHE BACQUIÉ – « Au Castellet le pâtissier Sébastien Bouillet en mode vacances ! »

ARNAUD DONCKELE – « Un grand moment chez mon pote @arnauddonckele @lavaguedor @chevalblancsttropez «

FABRICE DESVIGNES – « son habit de chef de l’Élysée lui va si bien ! »
📸: @ghislain.mariette

ARTUR MARTÍNEZ – » La team du restaurant Aürt à Barcelone «

JORDI ROCA – « @restaurantalchemist n’est pas un restaurant, même si vous sortez « restauré » ou plutôt « réinitialisé », il ne sert pas de plats, il sert des impressions, donc c’est impressionnant !? Je crois que oui. l’expérience que j’ai eu la chance de vivre hier, m’a stimulé »

MOHAMED CHEIKH – « Quel honneur et quelle fierté d’avoir fait partie des invités du président de la république Française pour rendre visite au président Algérien. Ce fut beaucoup d’émotions lors de la mémoire des martyrs pour la liberté. L’Algérie est un pays magnifique aux ressources incroyables, avec une cuisine pleine de générosité et chargée d’histoire. L’Algerie est aussi mon pays et cela restera un souvenir gravé à tout jamais.🇩🇿🇫🇷 »

GIANNI SPADAFORA – « Transmission. @philippe_conticini «

DAVY TISSOT – le chef Filip August Bendi a indiqué : « Nous avons passé une excellente semaine avec @davytissot et @chefdavidsen 🤩 Beaucoup de bonnes discussions sur le @bocusedor et nous avons eu le plaisir de dîner à @speilsalen, un savoir-faire vraiment incroyable ⭐️ »

DAVID BURKE – « une soirée de dégustations des vins et bières locales de Long Island de avec voitures exotiques, musique et cuisine ! «

ANGELO MUSA – « Merci à nos trois apprentis… Il est temps d’écrire une nouvelle page! @timbocquet @guillaume.giat @alistairsmithpatisserie. Mention spéciale à Tim et à Guillaume pour leur réussite à l’exam final! 🎓 »