Les 12 Plus Belles Photos de Plats Sucrés au moment de Noël

28 décembre 2020 1 Chefs & Actualités F&S LIVE

C’est NOËL même dans les assiettes, aujourd’hui nous sommes en mode sucré – C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmands. F&S s’est donc lancé dans l’aventure. Deux critères de choix, simplement le plaisir de l’oeil, et la « cohérence recette ».

Le plaisir de l’œil – la photo doit être belle, gourmande, le plat doit donner l’envie d’être dégusté. Peu importe que ce soit un plat gastronomique ou un plat bistrot, que ce soit le plat d’un grand chef ou celui d’un chef inconnu. Il faut que le plat soit en équilibre entre le bon et le beau.

La cohérence recette – le plat doit être consommable ( c’est un minimum ), cohérent dans l’alliance des produits, et ne doit pas se concentrer seulement sur le visuel, mais il faut qu’à partir du visuel on puisse imaginer le goût.

L’auteur, le chef, l’origine de la publication seront dévoilés dans la mesure du possible, sinon il vous suffira de cliquer sur le link au-dessus pour découvrir d’où la photo provient.

N’hésitez pas à publier vos photos de plats sur Instagram et à le faire savoir (et n’oubliez pas de tagger #foodandsens @foodandsens)

KEVIN DENTRAYGUES – « »Frozen » Almond and lime vacherin 😋 »
📸 @gregoireb.photography

PHILIPPE CONTICINI – « Ma création agrumes et CBD » 📸 @kevinrauzyfoodography

SANTIAGO LASTRA – « Courge, mezcal caramel, châtaigne, sorbet aux graines de courge »

MAX BOONTHANAKIT – » Orange ice cream, poached vanilla meringue, mandarin paste, mandarin angostura ice «

JULIEN DUGOURD – « Vacherin Apple pollen 🍏 2.0 😋 Extra bon !!!! »

GREGOIRE BERGER – « Mont-Blanc » – #ChristmasMenu

CLAIRE HEITZLER – « Aussi moelleux que gourmand! Cake aux agrumes dont je ne me lasse jamais!!! » 📸 @laurentfau

MATHIEU MANDARD – « Ma tarte au café à consommer sans modération !⁣ Pâte sucrée cacao, croustillant praliné, concentré de café, nuage de mascarpone, noix de pécans caramélisées.⁣ »

NELLY ROBINSON – « Quality street 🍬. Bitter orange sorbet. Chocolate ganache & crumbs. Crystallised macadamia. Orange & poppy seed cake. Orange marshmallow. »

LES PHOTOS BONUS DE LA SEMAINE

La photo du dessert le plus « tarte au chocolat »

YANN COUVREUR – « Matin, midi et soir.. 🍫 Sablé Gianduja »

La photo du dessert le plus » MAM »

PIERRE CHIRAC – « Paris-Brest » 📸 @benoit_linero

La photo du dessert le plus « Zen »

FRANCIS BLAIS – « Une tarte aux agrumes pour clore le repas en douceur. Également surnommée l’île Jesus, la ville (très célèbre) de Laval habrite un véritable trésor: la serre d’agrumes de Vicky @ocitrusqc. Garnie d’une crème à la verveine et à la bergamote noire, d’une salade de citron « main de bouddha » et de yuzu confits. »