Le retour en grâce des abats !

24 février 2024  0  F&S LIVE

Un chef nous indiquait dernièrement : « si on aime la gastronomie française, on aime les abats « , pendant longtemps les abats étaient regardés d’un mauvais oeil par une grande partie des clients, mais voilà l’époque change et l’envie de redécouvrir la consommation d’abats refait surface sur la scène culinaire de la bistronomie.

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