Le Prix international du Cuisine d’Auteur « Le Taittinger » se déroulait aujourd’hui à Paris

30 janvier 2024 0 F&S LIVE

C’est aujourd’hui que se déroulaient à Paris à l’école Le Cordon Bleu les épreuves internationales du célèbre concours de cuisine « Le Taittinger » qui célèbre la cuisine d’auteur.

Le concours célébrait ce jour la 56ème édition avec comme à l’accoutumée un jury des plus prestigieux.

Dans le jury on retrouve notamment la chef nîmoise Georgiana Viou, la chef franco-américaine Dominique Creen, la chef de Pouliche à Paris Amandine Chaignot. Mais aussi le jeune chef Tom Meyer, le chef trois étoiles Éric Frechon. Le chef de la Grenouillère Alexandre Gauthier, le chef des Crayères Philippe Mille, le chef pâtissier du Ritz Paris François Perret, les MOF ( Meilleur Ouvrier de France ) Bernard Leprince et Éric Briffard… Le chef Suisse Stéphane Decotterd, le chef hollandais étoilé Jan Smink …

Les 9 finalistes du concours Le Taittinger 2024

Allemagne – Franz-Josef Unterlechner, restaurant Schwarzreiter, à Munich

Belgique – Paul Guenot, Restaurant Ma langue sourit, Luxembourg

Etats-Unis – Claudette Zepeda, restaurant VAGA à San Diego

France – Arthur Debray, restaurant L’Ecrin Yohann Chapuis à Tournus

Japon – Akinori Tajima, Tour d’argent à Tokyo

Pays-Bas – Thijs Griffioen, restaurant Da Vinci à Maasbracht

Royaume-Uni – Kamil Nowak, The Dysart Petersham à Richmond upon Thames

Suède – Louis Dupuy-Roudel, Diplômé (Promotion 2016-2019) Arts Culinaires et Management de la Restauration à l’Institut Paul Bocuse

Suisse – Kevin Vaubourg, restaurant Anne-Sophie Pic, Beau-Rivage à Lausanne

Cette année, c’est le chef Éric Frechon qui préside le jury international. Le chef Emmanuel Renaut président du Concours Taittinger est en ce moment à Saint-Moritz en Suisse pour une prestation culinaire lors du 30ème édition du Saint-Moritz Festival.